フライパン1つで完成！
オクラとベーコンのペペロンチーノ

手順

1. 1

   オクラはへたを切り落としガクを取る。塩(分量外:少々)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って、水気を切り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、おろしにんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱めの中火で炒める。玉ねぎを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   水、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立たせる。スパゲティを半分に折って加え、ひと混ぜする。ふたをして弱火で袋の表示時間より2分短くゆでる。

   ポイント

   今回は1.6mm10分ゆでのものを使用しています。ゆでている間、スパゲティがくっつかないように時々混ぜ合わせましょう。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   オクラを加えて混ぜ合わせ、ふたをして2分加熱する。

6. 6

   ふたを取り、水気がなくなるまで中火で炒める。