ソースが濃厚！
ほうれん草入り煮込みハンバーグ

手順

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。

2. 2

   玉ねぎは半量は縦に薄切りにし、残りの半量はみじん切りにする。ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れる。水を入れたボウルでふり洗いし、1cm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、ほうれん草を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して冷ます。

4. 4

   1のボウルに合いびき肉、3の玉ねぎとほうれん草、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜ、2等分にする。空気を抜きながら小判形にととのえる(肉だね)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返し、さらに焼き色がつくまで2分ほど焼く。

6. 6

   バター以外の☆を加えて混ぜる。玉ねぎを加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分ほど煮る。火を止めてバターを加え、余熱で溶かす。