コクうまな味わい♪
豚ヒレ肉で赤ワイン煮込み
ほろっとやわらかく仕上がったお肉と赤ワインの芳醇な香りが、食欲そそります！特別な日のディナーにもおすすめな一品です。
カロリー
337kcal
炭水化物
24g
脂質
11.1g
たんぱく質
25.9g
糖質
21.9g
塩分
3g
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。にんにくは半分に切って芯を取り、つぶす。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、フォークで両面数カ所穴をあけ、塩こしょうをふる。
3
鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を加えて両面に焼き目がつくまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。
4
3の鍋に玉ねぎを入れて、中火で軽く色づく程度まで炒めて、豚肉を戻し入れる。
5
☆を入れてふたをし、弱火で30分煮込む。★を加えて混ぜ、さらに15分煮る。
ポイント
アクが出てきたら取りましょう♪
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 味にコクがあってとろみもあります！とても美味しかったので、またリピートします！ 私は今回、牛肉を使った赤ワイン煮込みを作ろうと思っていたんですが、赤ワインのみで煮込むと匂いや味にクセが出てしまうのでプラスアルファな味付けをしているレシピを探していました。 そこで見つけたこちらの味付け方法で牛肉を煮込んでみたところ、大正解！ また、使った部位が牛すじだったので柔らかくするべく、最後の味付けの前の段階で２時間煮込みました（もちろん分量は何も変えずに）。煮込み中はほとんどほったらかしていたんですが、焦げるなどの事件もなく、元々美味しいソースがよりまろやかになってとても美味しくなりました！
もも
柔らかくて美味しく出来ました！ しめじを入れたらいい感じでした。こりゃす
好評でした！時間はかかりますが、煮込む間はほっておけるので楽ちんです。健康とボリュームアップのために玉ねぎと一緒にエリンギを追加。しめじやマッシュルームでキノコたっぷりにしても合いそうです♪ソース・アメリケーヌ
豚ヒレ肉にフォークで、両面数カ所穴をあけるのは良かったです。ハイン〇デミグラスソース缶大昔からあります。味が仕上がっていますので､ウスターソースは入れない方がいいと思いました。ソースの味が喧嘩していました。ブラウンマッシュルームも入れたいですね。生クリームは高いので､コーヒーフレッシュ3個かけました。ひと手間かけていますので､豚ヒレ肉はやわらかくおいしかったです。
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珊瑚