ボリューム満点！
オムハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、水気を切り粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。サラダ油以外の★を入れて粘り気がでるまでよく混ぜる。

3. 3

   2の肉だねの空気を抜くようにして小判型に形をととのえ、真ん中をくぼませる。

4. 4

   【卵液】別のボウルに卵を割り入れて切るように混ぜる。牛乳、塩を加えてさらに切るように混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉だねを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分焼いて取り出す。フライパンを一度洗う。

6. 6

   5のフライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら4の卵液を入れ、大きくかき混ぜながら中火で焼く。

7. 7

   周りが固まってきたら、弱火にし真ん中に5をのせて卵を折りたたみ、器に盛る。

8. 8

   【◎デミグラスソース】7のフライパンをさっとふき取り、◎を入れて中火であたたまるまで煮る。

9. 9

   7にデミグラスソースをかけて、パセリをちらし、生クリームをかける。