特別な日にも♪
肩ロースのポークシチュー
おもてなし料理としても特別な日の料理としても使える、「肩ロースのポークシチュー」のレシピをご紹介します。じっくりと煮こむほど、お肉がほろほろと美味しくなります。もっと短時間で作りたい場合は、圧力鍋を使ってみてもいいでしょう。
カロリー
545kcal
炭水化物
20.4g
脂質
35.5g
たんぱく質
25.5g
糖質
17.5g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豚肉は3㎝角に切り、塩こしょうをふる。
2
玉ねぎ、にんじんは大きめの一口大に切る。セロリは筋を取って斜めに薄切りにする。にんにくは縦2等分にし、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4
鍋に2/3量のバター(20g)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。☆、豚肉を加えてひと混ぜして煮立たせ、ふたをして20分煮る。
5
フライパンに残りのバター(10g)を入れて、にんじん、マッシュルームを加えて弱めの中火で5分程炒める。
ポイント
鍋を煮込んでいる間に炒めて作業効率UP！
6
鍋に★、5を加えて混ぜ、更に15分程煮る。
たぬ