DELISH KITCHEN

お箸が進む♪
照焼きチキンとエリンギの炊き込みご飯

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調理時間

90

費用目安

700前後

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鳥もも肉を丸ごと1枚使って食べ応え抜群の炊き込みご飯をご紹介♪香ばしい照り焼き風味が食欲をそそる一品です♪野菜は冷蔵庫に余っている食材を活用できることもポイントですので、ぜひお試しください。

  • カロリー

    469kcal

  • 炭水化物

    63.9g

  • 脂質

    12.9g

  • たんぱく質

    18.2g

  • 糖質

    62.5g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

  • 米(洗米済み)2合
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • エリンギ 2本(80g)
  • にんじん 1/4本(40g)
  • いんげん 4本
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • 適量
  • ☆照り焼き調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 和風顆粒だし小さじ1/2

手順

  1. 1

    エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして縦におき、薄切りにする。にんじんは千切りにする。いんげんはへたを切り落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。カリッとするまで焼き、裏返して2分ほど焼く。☆を加えて照りが出るまで上下を返しながら焼き、鶏肉を取り出す。

    ポイント

    たれはとっておきましょう。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米、★、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。エリンギ、にんじん、3の鶏肉をのせて広げ、通常炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったらいんげんを加え、3のたれをまわし入れてふたをし、5分ほど蒸らす。さっくりと混ぜる。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

レビュー

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