1週間使い切り献立♪
栗とエリンギのチーズリゾット
調理時間
約30分
カロリー
662kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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【期間限定 無料公開中！】 チーズのコクがたまらないリゾットのご紹介です♪お米を炒めてからしっかり煮ることで、水分を吸ってぷっくりツヤのある仕上がりに♪甘栗は後から加えることで形が崩れず、ホクホクとした食感が楽しめます！混ぜすぎないことが粘りを出さずにおいしく仕上げるポイントです♪ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
材料 【2人分】
手順
1
エリンギは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱して水気を切る。甘栗は半分に切る。
2
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
3
計量カップにお湯、コンソメを入れて溶けるまで混ぜる。
4
フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。エリンギを加えてエリンギがしんなりするまで炒め、端によせる。
5
残りのオリーブオイル(大さじ1)、米を加えて透き通るまで炒める。3を1/3量ずつ2回加え、その都度水分が少なくなるまで時々混ぜながら弱火で煮る。残りの3、ブロッコリーを加えてふたをし、5〜6分ほど煮る。
ポイント
3を加え始めてから、出来上がりまで15分ほどが目安です♪
6
ふたを取ってさっと混ぜる。米がふくらみ、粒が立ってツヤが出るまで時々混ぜながら5〜6分ほど煮る。火をとめ、甘栗、☆、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで手早く混ぜる。
7
器に盛り、こしょうをふる。
