鶏ごぼううどん

手順

1. 1

   水をはったボールの上でごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水気を切る。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

   ポイント

   余分な脂を取り除いてからお使いください。

3. 3

   鍋に☆、鶏肉を入れて中火で熱し、煮立たせる。アクを取り除いたらごぼうを加えて煮立たせる。ふたをして弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通り加熱する。

5. 5

   器にうどんを盛り、つゆをかける。ねぎをのせる。