かぼちゃの冷やしうどん

手順

1. 1

   かぼちゃは8mm幅にスライスし、食べやすい大きさに切る。いんげんは半分に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油、かぼちゃ、いんげんを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。取り出して3のつゆにひたす。

5. 5

   4のフライパンに豚肉を入れる。豚肉の色が変わり、カリッとするまで揚げ焼きにして取り出す。4にひたし、粗熱を取りながら味がなじむまでおく。

6. 6

   耐熱容器に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する。水で洗って水気を切る。

7. 7

   器にうどんを盛り、豚肉、かぼちゃ、いんげんをのせる。つゆをかける。