ズッキーニのサンドイッチ

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横長において2〜3mm幅の薄切りにする。

2. 2

   ボウルにズッキーニ、塩を加えて軽くもんで5分ほどおく。水気をしっかりとしぼる。マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる(ズッキーニサラダ)。

3. 3

   食パンにバターを1/4量ずつまんべんなくぬる。食パン2枚にズッキーニサラダを1/2量ずつのせ、残りの食パンをそれぞれのせてはさむ。ラップで包んで5分ほどおき、具材をなじませる。

   ポイント

   バターは常温に戻して使用しましょう。

4. 4

   ラップをはずして半分に切る。