エビパン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気をキッチンペーパーでふきとる。みじん切りにし、ペースト状になるまで包丁でたたく。

3. 3

   ボウルにむきえび、ねぎ、☆を入れてよく混ぜる(えびだね)。

4. 4

   食パンは耳を切り落とし、4等分に切る。マヨネーズを等分にぬり、えびだねを等分にのせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、えびだねを下にして焼き色がつくまで1〜2分ほど焼き、裏返す。

6. 6

   残りのサラダ油(大さじ1)を鍋ふちからまわしかけてたねに火が通り、パンがこんがりとするまで焼く。

7. 7

   器に盛り、イタリアンパセリをちらす。