【お茶漬けアレンジ】だし茶漬けから冷やしまで人気レシピ17選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2026/06/25
お茶漬けのマンネリ解消！だしや薬味、具材を変えるだけで、家庭でも本格的な一杯が楽しめます。鯛やいくらを使った贅沢なだし茶漬けから、暑い日にうれしい冷やし茶漬け、焼きおにぎりを活かしたこんがり香ばしい茶漬けまで、人気アレンジを簡単動画でご紹介。
〆の一杯や小腹がすいたときにぴったりな、お気に入りのアイデアをぜひ試してみませんか？
ピックアップレシピ
【魚介のだし茶漬け】
だしの香りを楽しむ、魚介のうま味たっぷりな王道茶漬けです！手軽に作れる「白だしで鯛茶漬け」や、丼以外のアレンジがうれしい「うなぎのとろろ茶漬け」など、具材のアレンジを楽しめる一杯がそろいます。少し贅沢気分で小腹を満たしてみませんか♪
出汁が美味しい！
白だしで鯛茶漬け白だしで作る鯛茶漬けのレシピをご紹介します。手軽に作れるので朝ごはんや昼ごはん、ちょっと小腹が空いた時にパパッと作れるのが嬉しい一品です♪大葉が良いアクセントになり、一緒に食べると美味しいですよ！
レビュー
- まりみんなそれぞれ好きな時間に食べるので、タッパーに1人分ずつ入れて 付箋をつけました。 簡単にできて美味しかったです
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️
- チロ愛媛県産真鯛（養殖）刺身の柵を削ぐ。 鯛茶漬けを作るのは初🔰 簡単で、とても美味しい❣️
- のりあきお刺身を購入したので作ってみました。白だしとお湯をかけるだけでとても簡単。醤油に入れるよりもワサビの刺激が強く感じるのでワサビは少量がいいと思います。
鯛の風味が口いっぱいに♪
鯛といくらのだし茶漬けたまにはしっかりとした出汁茶漬けを作りませんか？鯛に含まれる旨味がだし汁に出て至福の味わいです。食べやすいので食欲のない時、シメの1品にもぴったりです。
レビュー
- あいぽん簡単超美味しい！イクラ無しでも十分美味しかったです。いつも出しが好きな子供の為に水600ccで作りますが余るので 3人分400ccで十分かと思います。鯛は3人で200gで醤油も倍の大さじ1で作りました。やっぱり鯛茶漬けは美味しい😊
- シンタローいくらがなかったので鯛だけで作りましたが、すごく美味しかったです❗️優しい味でリピ確定です。わさび好きなので多めに加えましたが美味しかったです。他の太刀魚等の白身魚でも合うかもしれませんね。今度試してみます。太刀魚も美味しいですが、やっぱり鯛茶漬けが一番ですね。鯛と刻み海苔マシマシで作りました。
- たかうま〜い❣️ 簡単で、ささっと作ることができるのがいいですねぇ🤗 昨日の晩、 鯛の切身（刺身用）を食べ損ねたので、お昼ご飯に作ってみました😁 イクラは無しで、白胡麻、刻み海苔、ミョウガ、大葉をトッピングしました✌️ あと３倍はイケる😍 殿堂入りです。
- ちっちき☆いくらなしでシンプルに鯛と薬味(ねぎ)とでいただきました。だしと鯛の旨味が合わさって美味しかったです。 連日蒸し暑く食欲が落ちていたけれどさっぱりさらさらっといただけました！ だし汁を冷やしても美味しかったです。
そのままでもおいしい♪
ごまだれ鯛茶漬けあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ごまだれに漬けて白飯にのせてそのまま食べてもおいしい！だし汁かけて半生になったところをだしと一緒にかきこむ手が止まらない贅沢なお茶漬け。ごまだれのコクが染みこんだ、鯛の風味がたまりません！銀座の有名店などでもシメとして人気の鯛茶漬けを、お家で簡単に作れるようにしました。定番の献立になること間違いなしです♪ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。
レビュー
- kouhi１杯目ははそのまま、２杯目はお茶漬けで食べました😋🍴💕激ウマです❗薬味はねぎと海苔、ワサビにしました。だしはほんだし。直に熱湯かけると鯛が固まっちゃうんで、別容器でだしを作って温度調整して注ぐのがポイントです。
- ちゅん漬け込むだけでとても簡単で美味しいのが出来ました♪ 出汁は鯛のアラから取った出汁に市販の白だしを混ぜて作りました♪
- 美月黒鯛といくらで作りました！胡麻はすらなかったけどめちゃくちゃ美味しかったです！！
- りっちゃん美味しかった！
さっぱり食べる！
うなぎのとろろ茶漬けうなぎの蒲焼き丼もいいですが、たまには違う食べ方で楽しんでみてはいかがでしょうか？初めはそのまま食べ、お好みの薬味をのせてかつおだしをかけてさっぱりとお召し上がりください♪
ほっこり優しいおいしさ♪
鮭茶漬け塩鮭を使ったシンプルなお茶漬けのレシピです。お茶の優しい香りと鮭の塩気が食欲をそそる一品♪さらっと食べられて夜食にもおすすめです。お茶はほうじ茶などでもお作りいただけます。
レビュー
- さくらお茶漬けの素が無かったので、参考にさせていただきました。 サーモンで代用して、シラスも入れて、胡麻たっぷりで簡単で美味しくできました。
出汁が香る♪
ぶりの漬け茶漬けぶりを漬けだれに漬けている間に、レンジでお手軽にかつお出汁をとります。旬のぶりは脂がのっているので、シンプルな調理で味わいましょう♪
レビュー
- 金太郎さんレシピどおりだと少し薄味でした。だし汁を少し濃いめにするのと良いと思います。
- ノコノコ鰹節だけだと味にパンチが無いので、顆粒出汁を少し足すと 味がしっかりします。
ツンとした香り！
マグロわさび茶漬け定番のマグロとわさびの組み合わせをお茶漬けで! さらさらっと食べられるので食欲のないときにもぴったり! お家でも簡単に作れるのでぜひ作ってみてください!
〆におすすめ！
明太子茶漬け明太子のピリッとした辛さが食欲をそそります！お茶漬けの素要らずで、和風顆粒だしを使えば簡単に作れる♪明太子の量はお好みで調整してお召し上がりください。
レビュー
- ねこさん韓国のりで作りました! ねぎがなかった、 欲しかったなあ。 また作りたいくらい美味しかったけど(*˘︶˘*).｡*
- きぃ朝の忙しい時間でもすぐできて、 美味しかったです！ レシピ通りにすれば簡単でした
【さっぱり梅茶漬け】
梅でさっぱり味わうレシピを集めました！酸味がきいた「しらすと梅干しのだし茶漬け」や、梅昆布茶で簡単に作れる「梅昆布茶お茶漬け」などをご紹介。あっさり食べたいときにうれしい一杯を、ぜひ堪能してください。
胃腸に優しい！
しらすと梅干しのだし茶漬けあっさり食べたい、軽く済ませたい時や、 小腹が空いた時、お酒の後など優しいお茶漬けはいかがですか？ お湯ではなくだしを簡単に作って美味しく召し上がれ♪
レビュー
- air凄く美味しかったです❗😊 出汁は顆粒出汁を使わず白出汁と鰹節から出汁を摂って作り、梅干し、しらす干しも入っていて豪華ではありましたが、頑張った分とても満足のいく一品でした🤣 梅干しやしらす干しが余っている時積極的にまた作りたいです👍
- ブロッコリー好き冷蔵庫にあった余ったご飯をおいしく、さっぱり食べたくて。 ネギがなく、大葉で、梅干しもなくチューブですが… 美味しかったです。 ごま忘れました😅
- みんしらすと梅と出しが丁度いい塩加減で美味しかった。オクラが余ってたので切って一緒に入れました。子供も旦那もひとくちめから「んんんっ！これ美味しい！」と喜んで、おかわりしたいと言ってくれました！
- ひろちゃん出汁に、白だしを大さじ1/3入れました。青ネギの代わりに大葉を使いました。鰹節も振りかけてとても美味しいです。
すぐできる！
梅昆布茶お茶漬け簡単に作れる梅昆布茶を使ったお茶漬けをご紹介します。梅干しや昆布の佃煮、鮭フレークを加えてお好みのアレンジもお試しください！
レビュー
- チロ簡単‼️ 梅昆布茶が、お茶漬けにこれ程に合うとは❣️ 驚きの美味しさ😍
- V2 こたろ簡単で美味しい、言うことなし
だしが効いてる♪
鯛の梅漬け茶漬けささっとレンジで出汁をとって手軽にお茶漬けに♪梅を使った漬けダレで、さわやかな風味を感じられる1品です。
レビュー
- しうわ思ってた以上に上手にできて嬉しかったです🎶
- チロ天然真鯛130gに増量。 剥いてある枝豆50gを使用。 生姜は擦り下ろし、小さじ1に倍増。 鰹節4g3袋に増量。 細ねぎ→わけぎ(フリーズドライ)で代用。 真鯛たっぷりで、大満足。 南高梅しそ漬が、アクセント🎶 大変美味しい鯛茶漬け😻 2杯目：冷やし茶漬けにし、味変。
【冷やし茶漬け】
暑い季節にぴったりの、ひんやり冷たい茶漬けをお届けします！やみつきになる「悪魔の冷やし茶漬け」や、ピリッとした「冷やし明太だし茶漬け」などを揃えました。さらさらと食べやすく、夏に重宝する一品ばかりです♪
クセになる！
悪魔の冷やし茶漬け揚げ玉をたっぷりのせた悪魔的おいしさの冷やし茶漬けをご紹介！包丁いらずの簡単レシピです。ぜひお試しください♪
レビュー
- バンビーナ暑いし、食欲無いし、でも食べないと更に夏バテするしー。 そんな時のお助けレシピを有難うございます。 いわゆる冷やしお茶漬け。でも市販のお茶漬けの素と違って、天かすとゴマ油がいい感じで食感と美味しさ、満足感を与えてくれます。 大葉が冷蔵庫になかったので、梅干しをトッピング。 猛暑でへたばった身体にも、美味しくエネルギーを入れてくれます。
- みーあ簡単に作れました。
小分けかつお節で♪
冷やし明太だし茶漬けレンジで手軽にかつお節のだしをとってお茶漬けにしました♪暑い日でもサラサラ食べられるさっぱりごはんです。
レビュー
- じゃりがーる温かい方が好みなので、冷やさずに作りました。 お出汁はあっさり味ですが、揚げ玉とたらこによりしっかりと食べ応えのある味になります。 （辛子明太子がなかったのでたらこで作りました） 揚げ玉気持ち多め、大葉は1枚多めが自分好み♪ 大好きな一品です☆
- マリ味が薄い気がしたのでだしの素を少し足しました|(￣3￣)|美味しかったです。
- のらいぬ少し温かい方が美味しいと思います！ 冷めても美味しかったです。好評でした！
- GRAPEさっぱりと食べられて 美味しかったです(＊´ ω｀＊) 少し味が薄かったですが、 明太子多めに入れたので 明太子を感じれて良かったです!!!!!
食欲がない日にも！
ささみの冷やし茶漬けささみと野菜をのせたごはんに、 冷たい出汁をかけた冷やし茶漬けです。 暑い季節にサラサラっとお召し上がりください♪
レビュー
- き可愛くて美味しい
- はぎこ具材乗せすぎ＆ごはんがどんどん水を吸うので、おなかいっぱいになりました笑
- シンタロー妻が体調悪いときに絶賛してました。この時はかいわれが無かったので代わりに水菜を入れてみました❗️キュウリとかでも合いそうです。
- mサラリと食べられました。 トマトの酸味も程よくあって夏にピッタリです。
【こんがり香ばし茶漬け】
こんがり香ばしい、食欲をそそる茶漬けをまとめました！焼きたてを味わう「焼きおにぎり茶漬け」や、変わり種の「とんかつ出汁茶漬け」など、だしとの相性が抜群です。食べ応えもあって満足できる一杯ですよ♪
カリカリ香ばしい！
焼きおにぎり茶漬けカリカリに焼いたおにぎりが香ばしく、ほっこり！ 梅干しなどを足しても◎
レビュー
- なおにぎりをしっかり握ってカリカリにすることがポイントです！ 醤油と胡麻油はすこーし減らしてちょうど良かったです！ 焼きおにぎりを崩しながら食べるのが見た目もおしゃれで、朝やお昼に良いと思いました！
- わーぷ星5個じゃ足りんくらい美味しいマジで。 おにぎり評論家の私が言うんだから保証する。 えマジで美味しいよ？？ 焼肉屋で食べるお茶漬けって感じ🤣 私、朝食欲がないのね。だけど動くのにエネルギー使って体が保たないから食べないといけないのよ。そんな時に見つけたのがこれよ❣️革命だわ。 ほんとにマイウー。調味料目分量だからほぼオリジナル作品だけど。 これは目玉焼きが合うね！たぶん！ みんなも食べてみ！ 🚨あ、ごめん焼く時しょうゆ塗ってねーや！明日作る時塗ってみる！
- 酒飲み貧乏学生夜食にちょうどいい〜！！ ジャーのご飯が余っていたので夜食用に作りました。 洗い物増やすのも面倒なので最初にフライパンでおにぎりを焼き茶碗に移す、そのまま同じフライパンでだし汁を作って完成！ ごま油を使ってるので油っぽさが少し汁に出ますが結局おにぎりにかけちゃうからいっか！といったノリです笑 食べる時にレンゲを使うとご飯と汁、両方ちょうどよく食べきりました笑
- ういつわりが始まり食べる気力がない状態でしたが、こちらはスルスルと食べることができておかわりまでできました（ ; ; ）ありがとうございます。
旨味がしみ出す♪
とんかつ出汁茶漬け少し重たいとんかつも、出汁茶漬けにすればさらっと食べられます！さくさくの衣と出汁がジュワッとしみたやわらかい衣の2つの食感を楽しみましょう♪
サラッといただく♪
天茶天茶の作り方をご紹介します。天茶とは、天ぷらやかき揚げをごはんにのせて、だしで煮出したほうじ茶をかけたお茶漬けです。今回はむきえびと三つ葉でかき揚げを作りますが、海老の天ぷらや貝柱のかき揚げなど、お好みのものでもお作りいただけます。より手軽に作りたい場合は、天かすで代用するのもおすすめです！わさびを添えて、サラッとお召し上がりください。
レビュー
- 花子お茶漬け画像ご馳走に成りました
