デリッシュキッチン

ごはんもお酒もすすむ♪
イカのゴロ焼き

4.6

調理時間

20

費用目安

700前後

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北海道や青森県でイカの内蔵を「ゴロ」と呼びます。ゴロ焼きはイカを余すことなく食べられる上に、旨味が濃厚でごはんにもお酒にもぴったり♪ぜひ一度お試しください!【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    139kcal

  • 炭水化物

    4.9g

  • 脂質

    5.3g

  • たんぱく質

    15.6g

  • 糖質

    4.4g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • スルメイカ 1杯(200g)
  • 有塩バター10g
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 七味唐辛子少々

手順

  1. 1

    スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、軟骨を引き抜く。足は目の下で切り、くちばし、吸盤を取り除いて水で洗う。胴体は1.5cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    内蔵から墨袋を潰さないように取り除き、わたの周りを切り落とす。わたに切り込みを入れる。

  3. 3

    ボウルにわたの中身を取り出し、☆を加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらスルメイカを入れて色が変わるまで炒める。3を加えてからめながらさっと炒める。

  5. 5

    器に盛って細ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をかける。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?

    A

    20%塩分カットの減塩みそに置き換えた場合、1人分あたり0.3gの減塩となります。

レビュー

4.6

  • まきやん

    主人が青森出身で、イカ大好き! これは味がいいですね。タレが美味しいので、ご飯にかけたいです! これから主人が帰ってくるから喜んでくれるかな…

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