ごはんもお酒もすすむ♪
イカのゴロ焼き

手順

1. 1

   スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、軟骨を引き抜く。足は目の下で切り、くちばし、吸盤を取り除いて水で洗う。胴体は1.5cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   内蔵から墨袋を潰さないように取り除き、わたの周りを切り落とす。わたに切り込みを入れる。

3. 3

   ボウルにわたの中身を取り出し、☆を加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらスルメイカを入れて色が変わるまで炒める。3を加えてからめながらさっと炒める。

5. 5

   器に盛って細ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をかける。