屋台風イカ焼き

手順

1. 1

   イカはわたと軟骨を引き抜き、わたを切り取る。足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。胴と足をよく洗い、水気をふきとる。

2. 2

   胴の両面に1cm幅に切り込みを入れる。

3. 3

   保存袋に☆、イカの胴と足を入れて揉み込み、10分ほど漬ける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切った3のイカを入れてヘラで押さえながら3分ほど中火で焼き、焼き色がついたら裏に返し、裏面も3分ほど焼く。

   ポイント

   漬け汁は取っておきましょう。

5. 5

   袋に残った漬け汁を加え、水分を飛ばしながら煮からめる。

   ポイント

   お好みでマヨネーズや一味唐辛子をつけてお召し上がりください♪