ミキサーなしでできる!
かぼちゃのポタージュ
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
200円前後
かぼちゃをしっかり蒸してやわらかくすることで、ミキサーを使わなくてもなめらかなポタージュスープができます♪お好みで少し生クリームを加えるとコクが増し、よりおいしく召し上がれます。
手順
1
かぼちゃは一口大に切り、皮をそぎ落とす。
2
鍋にかぼちゃ、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで弱火で7分ほど蒸す。水気を切って鍋に戻し入れ、中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす。火を止め、熱いうちになめらかになるまでつぶす。
3
牛乳を少しずつ加えながらのばして中火で熱し、まわりがフツフツしてきたら火を止め、塩、コンソメ、バターを加えて混ぜる。
4
器に盛り、パセリ、クルトンをちらす。
レビュー
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- 料理工程が単純で作りやすかったです。 私は煮詰めすぎてドロドロになっちゃいましたので、作る際は煮詰めすぎにご注意です。
ema
生のまま皮削ぐのは大変なのでチンして柔らかくしてからスプーン等で削いだ方がいいです!味はおいしかったです
しろすけ