デリッシュキッチン

ねっとりホクホク♪
里芋の唐揚げ

4.3

調理時間

15

費用目安

300前後

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フライパンを使って油少なめで揚げることで、後片付けも簡単にできるように簡単アレンジ♪ねっとりとした食感と素材本来のおいしさがやみつきになる一品です。

  • カロリー

    227kcal

  • 炭水化物

    29.8g

  • 脂質

    10.3g

  • たんぱく質

    3.3g

  • 糖質

    25.4g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    里芋は食べやすい大きさに切り、塩(分量外:適量)をふってぬめりを取る。水で洗って水気を切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    耐熱容器に里芋を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱する。粗熱をとり、水気があればふきとる。ポリ袋に入れ、 薄力粉を加えて口を閉じ、ふりながら里芋にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の里芋を入れて薄く色づくまで揚げ焼きにする。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

  4. 4

    器に盛り、塩をふってレモンを添える。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • けー

    冷凍の里芋で作りました。 レンチンの時間が短かったようで 中が硬いものもありました。:( ;´꒳`;) 味はとっても良かったのでリベンジします!
  • 兼業主夫

    ・皮付きのままレンチン8分すると皮をむきやすい ・ゴム手袋をしてむくと熱くない ・油をひいたグリルパンを魚焼きグリルで10〜15分でもおいしい
  • muu

    冷凍の里芋で簡単に出来ました~ 美味しかったです😋🤤 ウスターソースとも合いました!!!

\ アプリでレビューを待っています /

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