DELISH KITCHEN

おつまみにぴったり!

里芋の唐揚げ

4.6

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    177kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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外はカリッと、中はねっとりホクホクの食感が楽しめます♪しょうゆで下味をつけているのでそのままお召し上がりください。ついつい手が止まらなくなる一品です。お酒のお供にぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • 里芋 6個(300g)
  • 薄力粉大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆下味用
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3

手順

  1. 1

    里芋は皮つきのまま水の中でこすり合わせるようにしてもみこんで洗う。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1〜2)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がすっと通るまで5分ほど加熱する。熱いうちに布巾を使って皮をむく。水にさらして水気を切り、半分に切る。

    ポイント

    里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、1の里芋を加えて混ぜる。10分ほどおく。

  3. 3

    薄力粉、片栗粉を加えて全体を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに底から1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて表面がきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • とらちゃん🐯

    お手軽!美味しいお勧めの一品です👍教えて頂きありがとうございます🙇‍♀️
  • くまのおうち🐻

    美味しい〜! 里芋は茹でました! 少量の油で揚げれました!

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