
里芋の大量消費レシピ25選!おかずからサラダまで
作成日: 2023/02/01
里芋の大量消費レシピ特集!人気の煮物から炒め物、サラダなど里芋をおいしく使い切ることができるレシピ25選をご紹介します。
目次
- 具材たっぷり♪牛肉と舞茸のいも煮
- みそ風味に仕上げる♪豚肉と油麩のいも煮
- しょうゆ風味で仕上げる♪牛肉と玉こんにゃくの芋煮
- お家で楽しむ♪いもたき
- お手軽レシピ♪里芋の唐揚げ
- 圧力鍋を使って!里芋と手羽元の煮込み
- ほっこりする味♪里芋と鶏肉のしょうが煮
- ホクホク簡単!里芋のねっとりサラダ
- 食材1品で!里芋の柚子胡椒煮
- おつまみにもぴったり♪里芋の甘辛照り焼き
- ピリ辛塩味で!里芋のねぎだく塩麻婆
- ご飯がすすむ!里芋の豚ひき肉のみそ炒め
- ギュッと味がしみてる!イカと里芋の煮物
- 後味ピリッと!里芋と牛肉のピリ辛炒め
- 旨味がしみこむ!里芋と厚揚げのめんつゆ煮
- ホクホクねっとり♪里芋とハムのサラダ
- ほっこりする味わい♡里芋の田楽
- 缶汁を活用♪里芋とツナのカレー炒め
- あと引くおいしさ♪里芋のおかかバター炒め
- ほっと落ち着く味♪里芋と油揚げの含め煮
- 味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め
- 風味豊かな副菜♪里芋のごまポン酢あえ
- レンジで簡単!里芋の和風タラモサラダ
- コロコロかわいい!里芋とこんにゃくの煮っころがし
- おつまみにもぴったり!里芋の甘辛おかか和え
具材たっぷり♪
牛肉と舞茸のいも煮4.8
(
7件)山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!具材は地域や家庭によって様々ですが、今回は牛肉、里芋、ねぎ、まいたけ、玉こんにゃくで作るシンプルなレシピです。〆にはうどんを入れて最後までお楽しみください♪
調理時間
約30分
カロリー
309kcal
費用目安
1300円前後
牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ まいたけ 玉こんにゃく 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 食いしん坊ママにんじん、大根、しめじも加えて具沢山にしてみました。からだが温まり、とても美味しかったです。
- やまぴかりゃー美味しかったです。アレンジで味噌を入れたり、生姜を加えたら更に美味しいだろうなぁと思いました。
- ノリゾー牛肉を入れた段階では濃いと思いましたが野菜を入れるとちょうどよくなりました。大根、にんじん入れたアレンジも参考になり美味しくできました。
- 彗星優しい味で、具沢山なのもうれしいです
みそ風味に仕上げる♪
豚肉と油麩のいも煮4.2
(
4件)宮城県仙台の郷土料理、芋煮をご紹介!豚肉と里芋を含めた野菜、油麩などを入れ、みそ味に仕上げるのが特徴です。肉や野菜のだし汁を吸った仙台麩はジューシーで美味です!普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
325kcal
費用目安
1000円前後
豚こま切れ肉 里芋 白菜 長ねぎ にんじん ごぼう しめじ 仙台麩 みそ 酒 みりん 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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しょうゆ風味で仕上げる♪
牛肉と玉こんにゃくの芋煮4.4
(
15件)山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
239kcal
費用目安
1100円前後
牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ にんじん まいたけ 玉こんにゃく みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆん2人なので、材料と調味料他は半分くらいでつくりましたが、肉と出汁は分量通りでも美味しく出来ました。美味しすぎて写真撮影忘れてしまいかなり食べたあとの写真です。残りは翌日にオートミール入れて和食にして食べます。里芋大量消費でまた作りたいです。後片付けもラクなのでオススメ鍋料理に加わりました
- えぬえむ初め甘めな気がしたけど煮込んでいるうちに良い味になりました。
- ムンクキノコ類がなく、大根などある物で作りましたが美味しかったです😋 具が多かったせいか少し薄味だったので調味料足しました。 今度は舞茸も買って再チャレンジします🎶
- 夏にぴったり、美味しかったです!体に優しくしみてくる美味しさです。
お家で楽しむ♪
いもたき4.2
(
8件)いもたきとは、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけなどの具材を煮込んだ愛媛県の鍋料理です。秋になると屋外で、「芋(いも)」を「炊き(たき)」、月見を兼ねて大勢でいただくそうです。具材に白玉団子を入れたり最後にうどんを入れたり雑炊にしたり、ご家庭でお楽しみください。
調理時間
約60分
カロリー
406kcal
費用目安
900円前後
鶏もも肉 厚揚げ 里芋 しいたけ にんじん こんにゃく(下処理済み) サラダ油 白玉粉 水 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シャンミン手羽元でだしを取って鍋つゆを作りました。旨味がまして美味しかったです♪肉と野菜の両方がとれて、バランスのいいお料理です!
- ぽんぽこ全然料理をしないわたしでも美味しくできました! 具が柔らかくて食べやすい!ほっこりする味でした♪ また作ります!
レビュー
- こむぎ里芋があまり好きではない息子が『美味しい』とパクパク。 お弁当のおかずにもgoodです。
- なるきゅう美味しい!岩塩や青のりを好みでふって、家族それぞれ美味しく食べました。
- ぼるさちにんにくの味がアクセントになっていますね。 里芋の唐揚げ、香ばしくて美味しいです。 粘り気が上手く取れなかったせいか、揚げるときに菜箸で取り出すのが大変でした(笑) 里芋レシピが一つ増えました。
- pipikiki時間を6時間くらいつけてみました! アレンジでカレー粉をまぶしたもの2種類で挑戦♪ 味がしっかり染み込んで美味しかったです!
圧力鍋を使って!
里芋と手羽元の煮込み4.8
(
5件)ごろごろ具沢山で旨味たっぷり!圧力鍋を使うことで、短時間でも味がしっかりと染み込みます。ごはんのお供にはもちろん、お酒のあてにもぴったりです。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
調理時間
約30分
カロリー
307kcal
費用目安
700円前後
手羽元 里芋 にんじん しょうが 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おま圧力鍋なので短時間でできたし、やさしい味付けで美味しかったです。
ホクホク簡単!
里芋のねっとりサラダ5.0
(
6件)ゆでた里芋と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ!ねっとりとした里芋で作るサラダは、食べ応えも存在感も抜群♪里芋の皮むきは、布巾や厚手のキッチンペーパーを使って簡単に。
調理時間
約20分
カロリー
175kcal
費用目安
300円前後
里芋 マヨネーズ かつお節 しょうゆ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり(2人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- S冷凍里芋をレンジ加熱で作った。きのこやインゲンも加えて粗くマッシュしたので、まるでポテトサラダの様でした。ジャガ芋より里芋の方が柔らかいので作り易い。
食材1品で!
里芋の柚子胡椒煮4.0
(
4件)ねっとりとした食感の里芋に柚子胡椒の爽やかな風味がよく合う♪煮るだけなので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか?
調理時間
約30分
カロリー
134kcal
費用目安
300円前後
里芋 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 柚子胡椒 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
レビュー
- えりん里芋はレンチンで、楽チンです。 豚肉の臭味が気になり、生姜を足しました。味は豆板醤がピリ辛でアクセントになっています。思いつかなかった味付けで、面白いと思います。
- はは里芋の加熱時間が8分だと長くて形が崩れてしまいました。 でも味付けは完璧。美味しくいただきました
- きいなちょっとピリ辛なみそ炒め。 里芋は皮をむいてから5分レンチンしました。 もうちょい時間足しても良かったかも。 ニラも入れてみました。とっても美味しかったです😊
- のぶちゃん簡単で美味しかったです!里芋→じゃがいも・キャベツで作りました。リピートします!
ギュッと味がしみてる!
イカと里芋の煮物4.4
(
109件)時間がかかりそうな煮物も、冷凍里芋を使うことで簡単においしく仕上がります。煮込む時間が短いので、イカも柔らかく仕上げることができますよ。和食のメインにも副菜にもなる便利な一品です。
調理時間
約30分
カロリー
223kcal
費用目安
600円前後
イカ 里芋(冷凍) しょうが 砂糖 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- わたしできたてでも、味染みてて美味しかった!里芋もイカも生でしたので、里芋は、だし汁を少し増やして長めに煮ました。煮汁が甘めでしたので、ちょっと甘すぎかなと。でも、食べてみたらいい感じの味。主人もおいしいと言ってました。
- Jニコルイカは調理済み、里芋は冷凍をつかいましたが、美味しくできました。
- ひろか生の里芋を塩もみ→下茹でし、冷凍保存しておいたものを、解凍せずそのまま煮ましたが、里芋がもちもちでイカの味がしみて、イカも柔らかくてとてもおいしかったです!また作りたいです。
- ゆみ我が家は甘めが好きなので、砂糖を多めにしました。大根も加えたのでその他の調味料も少し調節しましたが、大変美味しく出来ました♪
後味ピリッと!
里芋と牛肉のピリ辛炒め4.2
(
17件)ごま油の香りが香ばしく、ピリッとした辛みがくせになる♪ 牛肉の旨みと里芋のほくほく食感と甘みを楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように工程、調味料の配合を見直しました。2020年11月
調理時間
約20分
カロリー
404kcal
費用目安
800円前後
牛切り落とし肉 里芋 しょうが にんにく 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とし⤴️⤴️とても里芋と牛肉相性ばっぐんでまた、作りたくなりました!
- ばびる里芋が少なかったので、余っていた大根をいちょう切りにして追加してみました。美味しくできたと思いますが、里芋の処理に時間がかかるのがタマにキズ。
- ゆここ里芋が少なかったので薄くスライスしたごぼうとチンゲン菜を足しました。 少ししょっぱかったけど、ご飯と合って美味しくいただきました。
- モーリスちょっと味付けが物足りなかったです
旨味がしみこむ!
里芋と厚揚げのめんつゆ煮4.1
(
36件)里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
254kcal
費用目安
300円前後
厚揚げ 里芋 細ねぎ(刻み) 水 おろししょうが 酒 めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- トシなんだか味付けがイマイチ!薄っぺらい味で物足りない。これなら定番だけど里芋の煮っ転がしの方がうまいと思う。
- くるみ物足りないので、麺つゆを足してみそ味にした。
- たかたろう里芋の下処理(下ゆで&皮むき)を電子レンジでしたが、イマイチ皮むきがうまく行かなかった他は上出来でした! とにかく書いてある味付けレシピが簡単で、さらに適当に目分量で作ったが、それなりにちゃんと美味しく出来ました(笑) 家族に出したら「美味しい」という声と、「味に深みがない」という厳しい声も…… 確かに「めんつゆ」の味が勝っているかな? もうひと味、何か足したらいいね👍️
- ともちん煮物が苦手な子どもでも、里芋おいしいと喜んで食べてくれました😃 次回からは倍量で作ります😃🎶
ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ4.3
(
15件)里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです!ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます!
調理時間
約15分
カロリー
216kcal
費用目安
400円前後
ハム 里芋 塩 酢 マヨネーズ 青のり 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ふみねっとりしいて 美味しかったです! 青のりを入れたかったのですが無かったので 彩りでパセリを混ぜました。 普通のポテトサラダと同じくらい美味しかったですが、ねっとりしている しっかり味を感じた気がしました。
- さっち里芋をサラダにするって発想が自分にはなかったですが試してみるととても美味しかったです! すぐにリピしました!家族にも好評です(*^^*)
- ひろさんいつもは煮物にしてしまうので、サラダで食べるのが新鮮でした🥰 簡単で美味しかったです❤️
- がーこ以前、外食した時に里芋のポテトサラダを食べました。ねっとりしていて、とても美味しかったので、一度作ってみたかったサラダです。お店で食べた物とはレシピが異なりますが、こちらは材料も少なくて、簡単でした。味もいいので、また作ります。
缶汁を活用♪
里芋とツナのカレー炒め4.3
(
8件)里芋とツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイント♪里芋のねっとりとした食感にスパイシーなカレー味がアクセントとなってパクパクと食べられる一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約20分
カロリー
183kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] 里芋 酒 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- choma簡単で美味しかったです!
- think_differentレシピ通りだとちょっと薄味ですが美味しいです。濃い味が好みの方は味見して調整してみてください。 色味が黄色だったので細ネギを刻んでパラパラとかけてみました。
あと引くおいしさ♪
里芋のおかかバター炒め4.0
(
7件)バターで炒めた里芋にかつお節をまぶした風味広がる副菜をご紹介します。ねっとりとした食感の里芋にバターとかつお節の豊かな風味が相まって止まらないおいしさに仕上がります。里芋はレンジで下加熱してお手軽に調理しましょう♪
調理時間
約20分
カロリー
172kcal
費用目安
300円前後
里芋 サラダ油 有塩バター かつお節 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ねいレンジで時短。イワシ節使ったのでカルシウムもバッチリ、薫り良く仕上がりました。簡単に作れてお弁当にも👍️
- ま〜坊思っていたほどの感動はなく、リピは無いかな…
- まめのすけこんにゃくとささみを追加で入れました。 鰹節の風味があっていて美味しかったです。
- poco里芋はレンチンではなく茹でました。柔らかくなってしまったので、一口大に切りました。ほくほくしてバター醤油と合っていて美味しかったです。
ほっと落ち着く味♪
里芋と油揚げの含め煮4.6
(
6件)里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。献立の副菜にいかがでしょうか?
調理時間
約30分
カロリー
150kcal
費用目安
200円前後
油揚げ 里芋 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こんにゃく味が…シンプルにとても良いです…。ほっこりする味。
- マシュー作り方は超簡単。味もしっかり染みて美味しいです。冷凍里芋を使うと、更に簡単度が増します。
味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め4.3
(
16件)里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?
調理時間
約15分
カロリー
117kcal
費用目安
300円前後
里芋 ごま油 塩昆布 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 胡水冷凍里芋を使用しましたが、美味しく出来ました。 冷凍里芋をボールに入れて、ひたひたに水を入れて塩を少々入れると、塩味が染み込み良い味になりました。 出来上がりはホクホクでいくらでも食べられそうです♪
- はるちょっと塩昆布だけでは、味が足りないと思ったらめんつゆを本の少したらしたらいいかも…
- 。ひき肉追加して作りましたが美味しかったです🎶
- km簡単だし、塩昆布炒めは間違いない! あと一品にめっちゃおすすめ! 子供もいっぱい食べてくれました。
風味豊かな副菜♪
里芋のごまポン酢あえ3.6
(
3件)素材ひとつ、里芋を使って作る副菜をご紹介します♪ねっとりとした里芋にさっぱりとしたポン酢、香ばしいすりごまとごま油がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約15分
カロリー
119kcal
費用目安
200円前後
里芋 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ 白すりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- hygienist簡単そうだったので作ってみました。 和えるだけでは薄そうだったので最後は炒りました。 味が濃くでき男性陣からは合格点をもらえました。
レビュー
- ちー今回にんじんとさつま揚げも入れてみました。 少しの時間煮ただけなのに味がしみこんでました。 とても美味しくできてよかった!
- めぐみ表記通りでやると、味はだいぶ薄めです。 醤油を大さじ2くらいで、さらに和風顆粒だしを追加してやっと味に輪郭が出ました。 煮込み時間も、20分以上煮込みました。
- こむぎレシピ通りにつくりましたが里芋がシャキシャキしてました
- yasurin玉コンが無くて板コンに切目を入れて角切りにして牛肉があったので少し入れました。煮込みが足らなかったのかややうす味でしたがホクホクで美味しかったです。
レビュー
- 粗忽の料理人レンジでチンしてから作ると手間が省けます。 色が足りない分はさやえんどうを加えてみました。 子供たちは大葉を足してみたら、と言ってました。
- あーく厚揚げも足してみました。とてもおいしかったです!
- poco少し茹でてから半量の油で焼いて、砂糖も減らしてヘルシーになりました。
- マトさんこれは美味しかったです!今後のわが家の超定番になりました!甘辛の味に、おかかが絶妙に絡んで食欲増進です!ご飯を食べ過ぎないように注意しました!今後も、繰り返し作りたいと思いました!絶品でした!