韓国風ザクザクチキン

手順

1. 1

   手羽元は包丁で骨にそって縦に1本切り目を入れ、肉を広げる。

2. 2

   ボウルに手羽元、☆を入れてもみ込み、冷蔵庫で20分ほど漬ける。

3. 3

   グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

4. 4

   手羽元を漬け汁から取り出す。別のボウルに★を入れて混ぜ、大さじ3を手羽元のボウルに加えて混ぜる。★が入ったボウルに手羽元を移し、全体にまぶす。3〜5分ほどおき、手でしっかり衣を押さえつける。

5. 5

   鍋に底から4cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、4の手羽元を入れて時々返しながら7〜8分揚げ、油を切る(韓国風ザクザクチキン)。

6. 6

   器にグリーンリーフを敷いて韓国風ザクザクチキンを盛り、レモンを添える。