やみつきになる♪
チムタク
チムタクとは韓国・安東の郷土料理で、食べやすく切った鶏肉、じゃがいも、タンミョン(韓国春雨)などを唐辛子と一緒に醤油ベースの甘辛い味付けで煮込む鶏肉料理！韓国語でチムタクは「チム：蒸し」＋「タク：鶏肉」の意味です。今回は揃えやすい材料でご家庭でも手軽に韓国料理が楽しめるレシピをご紹介します。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
441kcal
炭水化物
42.1g
脂質
16.5g
たんぱく質
27.3g
糖質
38.5g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは5mm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、かさと軸に分けて、それぞれ薄切りにする細ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
フライパンに手羽元、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しいたけを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして具材に火が通るまで5分ほど煮る。
3
中央をあけて春雨を加えてひたし、ふたをして5分煮る。細ねぎを加えてさっと混ぜる。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1.4gの減塩となります。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- とても美味しかったです またリピしたいです
みちゃん
手羽こま肉を使用、しいたけなかったのでしめじで。粉唐辛子なかったので、豆板醤小さじ1/4、コチュジャン小さじ1入れてみました。 簡単でおいしかったです！！シャンミン
油要らず、順番に炊くのみ、簡単にできました♪ ピリ辛で食欲がそそられます！またお肉と野菜をいっぺんにたくさん取れるから、栄養バランスがいいメニューです。ひとしごと
煮込み始めたら、放ったらかしにできるので、簡単でした。 時短のために、じゃがいもは事前にレンチンして、代わりに鶏肉にはしっかり火を通しておき、最初の5分煮込み時に、全具材入れて仕上げました。 子どもが食べられる辛さにしたかったので、唐辛子は入れず、仕上げ直前で、コチュジャンを少量入れて調整しました。
もっと見る
pchan