豆腐のガーリックステーキ

手順

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで二重に包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱して水切りをする。 キッチンペーパーを取り替え、再び包み、重しをのせて粗熱が取れるまで置く。

2. 2

   豆腐を４等分に切り、水分を取る。 塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

3. 3

   しめじは根元を切り落としてほぐす。 ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくは薄切りにする。 （パセリはみじん切りにする）

4. 4

   フライパンにサラダ油を大さじ1入れて中火で熱し、豆腐を入れて、こんがりと焼き色がつくまで両面焼き、取り出す

5. 5

   サラダ油を大さじ1と、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらベーコン、しめじを加えて炒める。

6. 6

   しめじがしんなりしたら「たれ」を加え、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。 パセリを加えて混ぜ、豆腐にかけたら完成！