作り方
1.
しめじの石づきを落とし、ほぐす。えのきの根元を切り落とし、ほぐす。
2.
ベーコンを細切りにする。
3.
豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱する。4等分に切り、薄力粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を加えて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
5.
同じフライパンにバターを入れて熱し、中火でベーコンをこんがりと炒める。しめじ、えのき、水、☆を加えてひと煮立ちさせ、きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
器に4を盛り、5をかけ、細ねぎをちらす。
