梅ヶ枝餅

手順

1. 1

   つぶあんを6等分にし、丸める。

2. 2

   ボウルに白玉粉を入れ、ヘラで細かくつぶす。水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで混ぜる(生地)。

   ポイント

   耳たぶくらいの硬さにしてください。

3. 3

   生地の1/6量を手にとり、薄く伸ばす。つぶあん1個をのせて生地で包み、軽く押しながら平らに形をととのえる。同様に計6個作る。

4. 4

   フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄くのばし、3を並べ入れて弱めの中火で熱する。両面に焼き色がつくまで6分ほど上下を返しながら焼く。