すりおろしトマトのぶっかけうどん

手順

1. 1

   【下ごしらえ/トマトを冷凍保存する】 トマトはヘタを取り除く。アルミのバットにラップを敷いてトマトを並べ、クーリングアシストルームで60分【急凍(はやうま冷凍)】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。

2. 2

   大葉は軸を切り落として千切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   冷凍うどんは袋の表示時間通りに解凍し、冷水でしめて水気を切る。

4. 4

   はやうま冷凍したトマトは凍ったまますりおろす(すりおろしトマト)。

5. 5

   器にうどん、すりおろしトマト、ツナ缶、大葉をそれぞれ等分に盛り、つゆをかける。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切りましょう。