きのこのフラン

手順

1. 1

   マッシュルームは薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

   ポイント

   オーブンを160℃に予熱し始めましょう。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けてきたらマッシュルーム、まいたけを入れてしんなりするまでよく炒める。

3. 3

   牛乳、塩を加えて混ぜ、あたたまったら火をとめて粗熱をとる(きのこスープ)。

4. 4

   ミキサーにきのこスープ、生クリーム、卵を入れてなめらかになるまで撹拌する。耐熱容器に茶こしなどでこしながら等分に流し入れる。

5. 5

   バットに4の耐熱容器を並べ、器の高さの半分くらいまでお湯(分量外:適量)をそそぐ。160℃に予熱したオーブンで火が通るまで20〜25分ほど焼く。

6. 6

   パセリをちらす。