フライパン1つで！
簡単スパイシーチキンピラフ
主食も主菜もこれ一品で簡単に♪ ターメリックとガラムマサラの風味で、鶏肉もご飯もやみつきの味わいです！エスビー食品「スティックスパイス」なら、1本が小さじ1の個包装だから、計量いらずで毎回開けたての香りと彩りを楽しめます。 【2024/6/16(日)まで】もっと身近にスパイスを♪写真投稿キャンペーン実施中！Instagramで「#エスビー食品キャンペーン」と検索してね♪
材料 【4人分】
手順
1
玉ねぎは1cm角に切る。
2
鶏肉は厚みのある部分に数箇所切り込みを入れる。ポリ袋に入れて酒、ケチャップ、塩、ブラックペッパー、S＆Bスティックスパイス ガラムマサラ(小さじ1/2)、S＆Bスティックスパイス ターメリック(小さじ1/2)を加え、もみ込む。
3
フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。裏返して1分ほど焼き、取り出す。
ポイント
このあと炊き込むので鶏肉に火を通す必要はありません。ここでは皮目にこんがり焼き色をつけておきましょう。
4
そのままのフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。米を加えて米が透き通るまで炒める。S＆Bスティックスパイス ガラムマサラ(小さじ1/2)、S＆Bスティックスパイス ターメリック(小さじ1/2)を加えてなじむまで炒める。塩、水を加え、混ぜて平らにならす。3の鶏肉を戻し入れ、ミニトマトを加え、煮立ったらふたをして弱火で15分加熱する。火を止めてそのまま10分蒸らす。
ポイント
フライパンに焦げなど汚れが目立つ場合は、キッチンペーパーで軽くふき取りましょう。米は洗わずに使用し、蒸気穴のないふたを使ってください。
5
鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
ポイント
食べる際に全体を混ぜてお召し上がりください。お好みでパセリをちらすと彩りよく仕上がります。
nagi