えのたま丼

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。根元の部分は手でほぐす。

2. 2

   小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、えのき、おろしにんにくを入れてしんなりとするまで炒める。めんつゆ、水を加え、煮立ったら溶き卵をまわし入れる。半熟状になったら火を止め、ふたをして1分ほど蒸らす。

   ポイント

   ごま油はサラダ油でも代用いただけます。

3. 3

   器にごはんを盛り、2をのせる。一味唐辛子をふる。

   ポイント

   一味唐辛子はお好みでかけてください。なしでもおいしくお召し上がりいただけます。