卵ときのこの玄米雑炊

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、3cm幅に切る。根元の方は手でほぐす。しめじは根元を切り落として手で小房に分ける。

2. 2

   梅干しは種を取り出す。果肉は食べやすく粗く刻む。

   ポイント

   梅干しの種は一緒に煮込むので取っておきます！

3. 3

   鍋に☆を入れて煮立たせ、玄米ごはん、えのき、しめじ、梅干しの種を加えて混ぜ、ふたをして弱火で4分煮る。

   ポイント

   使う梅干しにより塩分量が変わってきます。味が物足りないようでしたらお好みで塩をひとつまみから加えて調整ください。

4. 4

   溶き卵を回し入れてふたをし、卵がふんわりとするまで1分ほど弱めの中火で煮る。

5. 5

   器に盛り、梅干し、白すりごまをのせる。

   ポイント

   梅干しの種はだしとして使用しておりますので食べられません。