ヨーグルトソースで
豚肉とさつまいもの重ね蒸し

手順

1. 1

   さつまいもは5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   せいろにクッキングシートを敷き、豆苗を広げて入れ、さつまいも、豚肉を1切れずつ交互に重ねながら並べる。

   ポイント

   せいろは直径18cmのものを使用しています。

   丸く切ったクッキングシートは蒸気が通りやすいようにところどころ穴を開けましょう。

4. 4

   鍋に湯をわかし、蒸し板、せいろを順にのせ、ふたをしてさつまいもに火が通るまで7分ほど中火で蒸す(せいろ蒸し)。

   ポイント

   鍋の容量の5〜7割を目安に湯をわかしましょう。鍋の水が少なくなったらお湯を足してください。

5. 5

   ボウルに☆(みそヨーグルトソース)の材料を入れて混ぜる。別のボウルに★(和風ヨーグルトカレーソース)の材料を入れて混ぜる。

6. 6

   せいろ蒸しに2種類のヨーグルトソースを添える。