豚肉と彩り野菜のせいろ蒸し

手順

1. 1

   さつまいも、れんこんは7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは5mm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは大きめの一口大に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまポン酢)。

3. 3

   せいろにもやしを敷き、豚肉を三つ折りにして重ならないようにきれいに並べ、さつまいも、れんこん、にんじん、キャベツをのせる。

4. 4

   鍋に湯をわかし、せいろをのせてふたをし、強めの中火で7分蒸す。ブロッコリーを加えて再びふたをし、3分蒸す。

   ポイント

   ブロッコリーを入れる際は蒸気に注意しましょう！

5. 5

   ごまポン酢を添える。