とろ〜りチーズソースで！
パックのままとんかつ

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れてダマがなく、なめらかになるまでよく混ぜる(バッター液)。

2. 2

   豚肉はパックに入ったまま上からぎゅっと押さえるようにして肉同士を密着させる。表面に塩こしょうをふってバッター液をぬり、パン粉を密着させるようにしっかりまぶす。衣をつけた面を下にして、フライパンに入れる。反対側も同様に塩こしょうをふり、生肉が見えなくなるようにバッター液をぬり、パン粉をまぶす。

   ポイント

   パン粉は肉に密着するようにしっかりとまぶしましょう！肉に密着していないパン粉は取り除いてください。

3. 3

   フライパンの空いてるところにサラダ油を底が隠れるまで入れて中火で熱する。ふつふつと泡が出てきたら弱めの中火にし、カリッとするまで5分ほど揚げ焼きにする。裏返し、カリッとして肉に火が通るまで5分ほど揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。

   ・衣が剥がれてしまうため、入れてすぐは触らないのがポイントです！

   ・お肉の厚さがある場合はフライ返しや菜箸などを使用し、側面もこんがり揚げ焼きにしましょう。

4. 4

   食べやすい大きさに切って器に盛り、とんかつソース、torochiをかける。