水菜の豚巻きカツ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

2. 2

   豚肉1/2量を重ねて広げ、水菜1/2量をのせて手前から巻く。同様に計2本作る。

   ポイント

   空気を抜くように押さえながら巻くときれいに仕上がります♪

3. 3

   2に塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

4. 4

   バットに卵を割り入れて混ぜ、3を入れてくぐらせる。パン粉をつける。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   食べやすい大きさに切って器に盛り、とんかつソースをかける。