チーズトンカツ

手順

1. 1

   スライスチーズは半分に切って3枚ずつ重ねる。

2. 2

   豚肉は筋と脂身の間に包丁の刃先で数カ所切り込みを入れる。厚みの半分のところに切り込みを入れて開く。塩、こしょうをふる。

3. 3

   豚肉の切り込み部分にスライスチーズを入れてはさむ。切り込み部分を指で押して密着させる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。卵が余った場合は豚肉を密着させた部分に衣を二度付けにする。同様に計2枚作る。

   ポイント

   チーズがはみ出る場合はその部分をちぎって中に入れましょう。

4. 4

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3の豚肉を入れて3〜4分ほど揚げる。裏返し、こんがり色がついて肉に火が通るまでさらに3〜4分ほど揚げる。油を切る(チーズトンカツ)。

5. 5

   器にキャベツ、ミニトマト、チーズトンカツを盛る。

   ポイント

   お好みでソースやケチャップなどをかけてお召し上がりください。チーズの塩味がある分、調味料をかけなくてもおいしくいただけます。