丑の日(副菜)の人気レシピ・作り方

20分で晩ごはんを仕上げるコツ満載のレシピを紹介します。薄切りの豚バラ肉と玉ねぎで煮込み時間を10分に縮めたカレー、キッチンばさみで開いた手羽元をにんにくとバターで焼く一皿、はんぺん入りの肉だねを袋から絞って焼くつくね。包まずに折りたたむ餃子や、もやしと豚バラ肉とキムチを重ねて蒸すチーズ蒸しも含めて5本そろえました。

肉詰めは、詰める手間のぶん食べごたえが返ってきます。一口大のピーマンにポリ袋から肉だねを絞り出すもの、しいたけのかさにチーズと肉だねをのせて蒸し焼きにしたもの、くり抜いた厚揚げに詰めて明太マヨネーズで仕上げたもの。ゴーヤーや油揚げに詰めて焼くもの、ちくわのフライ、トマトをまるごと器にしてオーブンで焼くものを加えて7本です。今夜の主菜に、どうぞ。

ライスペーパーは、生春巻き以外にも化けます。油で揚げてコンソメをまぶすチップス、チーズを巻いて甘辛だれで煮るトッポギ風、肉だねを包んでフライパンで蒸すしゅうまい。ぬらした皮で生チョコとバナナを巻く生クレープ、肉だねを絞って長く巻いて串に刺すソーセージロールも含めて5本を集めました。おつまみにもおやつにも使えますよ。

にぎらずに折りたたむおにぎらずは、中身が自由です。ナムルと炒めた牛肉を重ねたキンパ風、火も包丁も使わないツナマヨネーズとチーズ、トースターで焼いた豚肉のカツを挟むカツサンド風。アボカドと明太マヨネーズを大葉と折りたたむものを加えて4本です。忙しい日の一食に、いかがですか？

トマト缶があれば、おかずにも主食にもなります。鶏肉と米をフライパンで炒めてトマト缶を加えて煮るピラフ、肉だねを巻いて鍋で煮込むロール白菜、キャベツとチキンを煮てチーズを溶かすおかず。きのこをたっぷり入れたスープ、スパゲティを別ゆでせずに仕上げるトマトクリームパスタを加えて5本です。今週は、トマト缶を開けましょう。