DELISH KITCHEN

上品な味わい♪

うなぎ入り茶碗蒸し

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    103kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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滑らかな卵とふわふわに蒸しあがったうなぎはまるでお店の味! お祝いの日にぴったりなおもてなしの一品。 蒸し器いらずで本格的に仕上がります♪

材料 【4人分】

  • うなぎ(蒲焼)1/2尾
  • 溶き卵 2個分
  • 三つ葉 適量
  • ☆調味料
  • 小さじ1
  • 少々
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 250cc

手順

  1. 1

    三つ葉は2㎝幅に切る。うなぎは縦半分に切り、1㎝幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    溶き卵を入れて混ぜる。

  4. 4

    耐熱容器に漉しながら入れて半量のうなぎを加える。

  5. 5

    鍋に器の高さ1/3位の水を入れて煮立たせる。火を止め、4を入れてふたをする。

  6. 6

    再び火をつけ、表面が白っぽくなるまで中火で1分程加熱する。弱火にし、8分直蒸しする。残りのうなぎ、三つ葉をのせる。

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