洋風アレンジ！
うなぎとじゃがいものオープンオムレツ

手順

1. 1

   うなぎは1㎝幅に切る

2. 2

   じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる

3. 3

   細ねぎは小口切りにする

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、みりん、しょうゆ、塩こしょうを入れて混ぜ、2、細ねぎを入れて混ぜ、半量のうなぎを入れる

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を流し入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで加熱する

6. 6

   うなぎをのせて丸くかたちを整え、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする

7. 7

   器に盛り付けて蒲焼のたれを添える