洋風アレンジ！
うなぎとじゃがいものオープンオムレツ
ほくほくのじゃがいもの食感が良いボリュームのある一品です。 しょうゆを加えて和風に仕上げます。 甘辛いたれをかけていただきます。
- 調理時間 約30分
カロリー
469kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
うなぎは1㎝幅に切る
2.
じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる
3.
細ねぎは小口切りにする
4.
ボウルに卵を割り入れ、みりん、しょうゆ、塩こしょうを入れて混ぜ、2、細ねぎを入れて混ぜ、半量のうなぎを入れる
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を流し入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで加熱する
6.
うなぎをのせて丸くかたちを整え、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする
7.
器に盛り付けて蒲焼のたれを添える