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洋風アレンジ!

うなぎとじゃがいものオープンオムレツ

ほくほくのじゃがいもの食感が良いボリュームのある一品です。 しょうゆを加えて和風に仕上げます。 甘辛いたれをかけていただきます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    469kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • うなぎの蒲焼 1尾
  • じゃがいも 1個(150g)
  • 細ねぎ 4本
  • 2個
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 蒲焼のタレ 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    うなぎは1㎝幅に切る

  2. 2.

    じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる

  3. 3.

    細ねぎは小口切りにする

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れ、みりん、しょうゆ、塩こしょうを入れて混ぜ、2、細ねぎを入れて混ぜ、半量のうなぎを入れる

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を流し入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで加熱する

  6. 6.

    うなぎをのせて丸くかたちを整え、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする

  7. 7.

    器に盛り付けて蒲焼のたれを添える