う巻き

作り方

1. 1.

   耐熱容器に☆を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。砂糖がしっかり溶けるまで混ぜる(たれ)。

2. 2.

   うなぎの蒲焼きは縦半分に切る。トースターの天板にアルミホイルをしいてうなぎの蒲焼きをのせ、たれの半量をかけてトースターで1〜2分ほど焼く。裏返して残りのたれをかけ、さらに1〜2分ほど焼く。

   ポイント

   たれは付属の蒲焼きのたれで代用可能です。

3. 3.

   別の耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、取り出して混ぜる(出汁)。ボウルに卵を割り入れてほぐし、出汁、残りの★を加えて混ぜ合わせる(卵液)。

4. 4.

   卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。弱めの中火で熱し、卵液を1/4量流し入れる。

5. 5.

   ざっと混ぜて卵液が固まり始めたら、大葉を全体に並べてうなぎを奥にのせる。奥から手前に折りたたみ、奥に寄せる。

6. 6.

   同様にキッチンペーパーで薄くサラダ油をのばし、卵液を1/4量ずつ流し入れ、同様に巻いていく。

7. 7.

   巻きすで形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。器に盛り、お好みで大葉、大根おろしを添える。