DELISH KITCHEN

贅沢な卵焼き!

う巻き

4.7

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    377kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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蒲焼のたれはレンジで簡単に手作り!! うなぎと玉子のふんわり感がたまりません!!

材料 【2人分】

  • うなぎの蒲焼き1/2尾分(80g)
  • 4個
  • 大葉 6枚
  • サラダ油適量
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ★卵液調味料
  • 50cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 少々
  • 付け合わせ
  • 大葉 適量
  • 大根おろし 適量

手順

  1. 1

    耐熱容器に☆を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。砂糖がしっかり溶けるまで混ぜる(たれ)。

  2. 2

    うなぎの蒲焼きは縦半分に切る。トースターの天板にアルミホイルをしいてうなぎの蒲焼きをのせ、たれの半量をかけてトースターで1〜2分ほど焼く。裏返して残りのたれをかけ、さらに1〜2分ほど焼く。

    ポイント

    たれは付属の蒲焼きのたれで代用可能です。

  3. 3

    別の耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、取り出して混ぜる(出汁)。ボウルに卵を割り入れてほぐし、出汁、残りの★を加えて混ぜ合わせる(卵液)。

  4. 4

    卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。弱めの中火で熱し、卵液を1/4量流し入れる。

  5. 5

    ざっと混ぜて卵液が固まり始めたら、大葉を全体に並べてうなぎを奥にのせる。奥から手前に折りたたみ、奥に寄せる。

  6. 6

    同様にキッチンペーパーで薄くサラダ油をのばし、卵液を1/4量ずつ流し入れ、同様に巻いていく。

  7. 7

    巻きすで形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。器に盛り、お好みで大葉、大根おろしを添える。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    鰻は40分煮ました。骨も気にならないくらいです。 大葉の上の大根も煮ました。辛くない。。 暑くなると食べたくなる、基本の冷やし中華 私だけパクチーものせました。 さっと作れる、白菜と玉ねぎの味噌汁 ホッと一息、まいたけ茶 舞茸はもっと前から余った分を飲んでいました。。お茶だったんだ。。笑 出来ました。いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
  • ソース・アメリケーヌ

    厚焼き玉子は作っていました。 う巻きも作ろうと思っていましたが、 うなぎ高価なので中止にしていました。 DELISHKITCHENのレシピに有りましたので、作りました。大葉がアクセントと なります。良かったと思います。
  • おにく

    料理屋さんのうまきやん。と絶賛されました👍 食べて私も驚きました。美味しすぎて。 ただ、たれをつくってうなぎにかけるの忘れました…鍋で煮詰めて、少し後がけする感じにしました!

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