うなぎのねばねば和え

手順

1. 1

   うなぎの蒲焼きは2cm角に切る。

2. 2

   オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすりつける。ラップでふんわりと包み、600Wのレンジで30〜40秒程加熱して水にさらして水気をふきとる。ヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。

3. 3

   長芋は皮をむき、ビニール袋に入れてめん棒などで叩いて細かくする。

4. 4

   ボウルにめんつゆ、わさびを入れて混ぜ、うなぎの蒲焼き、オクラ、長芋を加えて混ぜる。器に盛り、刻みのりをのせる。