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うなぎでおつまみ!

うなぎとなすのピンチョス

うなぎとなすで和風のピンチョスを作ります! じっくり焼いたジューシーななすと、脂の乗った柔らかいうなぎはお酒にぴったり! 蒲焼風のたれをかけていただきます!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    210kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • うなぎ(蒲焼)1/2尾
  • なす 2本
  • 小さじ1
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆たれ
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは皮をしま模様になるようにむき、1cm幅に切る。うなぎは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、塩をふる。

  3. 3.

    なすを取り出し、同じフライパンに☆を加えてとろみがつくまで中火で加熱する(たれ)。

  4. 4.

    うなぎは耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

  5. 5.

    器になすとうなぎが交互になるように重ね、たれをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

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