簡単に柔らかく♪塩麹を使った絶品豚肉料理のレシピ20選

レビュー

• ひろ

  とっても美味しかったです！お肉が柔らかくて麹の優しい甘みもあってご飯が進みます。
• きっしー

  お肉も柔らかく、しっかり味も付いている。 調理時間も短いし、ええと思います。
• ピグレット

  お肉が柔らかくなり美味しかったです。
• じゅんまま

  おても美味しくて、子どもに大好評でした。

レビュー

• まー

  時間がなかったので、フォークでいくつか穴を開け15分ほどつけました。おいしくできました。
• ぷりん

  レモンがアクセントにもなり、レタス　トマトと盛り付けたら　立派なディナーメニューになりました。 インスタントでもいいので　お好きなスープを添えてみましょう。
• hiroka

  肉に切り込みを入れるのを忘れてしまいましたが、レモンが爽やかですごく美味しかったです。

  
• enna

  この味好きです！他のお肉でも食べてみたい

レビュー

• Non

  すごくおいしかったです!!塩麹だけの味付けでこんなにもおいしくなるとは思ってなくて驚きでした☆ 塩麹のおいしさを知るきっかけになった料理です！4歳の娘も大好きメニューです!!
• りお

  偏食家の子供が美味しいー！と、れんこんを平らげてくれました（；＿；）必ずまた作ります！
• ふう

  塩麹だけなのにご飯が進みました。 調味料が少ないのにしっかり味がつく！ これは我が家のレパートリーに追加です。
• こんにゃく

  味が決まってめちゃくちゃ美味しかったです！！！！

  

レビュー

• ゆりきち

  お肉だけですが、特価のお肉を使って作りましたが、とてもおいしかったです！ ２日連日で作りました。 お肉を切ってサラダに乗せても 美味しかったです♪♪♪

  
• マリメ

  ヘルシーで美味しい お気に入りです
• わたし

  フライパンひとつで、同時に受け合わせもできるのが、気に入りました。少しお肉とじゃがいもを焦がしてしまいました。でも、とても美味しくできました。
• ひつじ

  ピーマンが無かったので人参に変えました。 お肉は柔らかくて美味しかったです！ 簡単で良いですね

  

レビュー

レビュー

レビュー

• 華うさぎ

  塩麹が余っていたのでチャレンジしました。 キャベツ➕豆苗なんかもいいかな〜って入れてみたら美味しかったです🎶

  
• ⓔⓡⓘ

  1.5倍量で作りました😊 あっさりして食べやすかった！
• カップ麺なら作れる

  簡単で美味しかったです。 パスタのみでは物足りなくて、野菜メインの一皿を探してました。
• メメちゃん

  冷蔵庫にあったにんじん🥕を薄切りしてブロッコリー🥦も入れて栄養価アップ、彩りもお味も良かったので、また今度作りたいです。

レビュー

• ぽんゆず

  お肉だけではなく野菜も柔らかく、そして甘く仕上がりました！ 醤油だれ、ゴマだれなど色々なものをつけてみましたが…何もつけないのが一番美味しいかもしれません。
• manatofu

  味付けがさっぱり系でお肉と野菜が柔らかく、家族にも高評価でした。ローテーション入りです。

  
• カオルンバ

  簡単で豚肉も柔らかくて家族にも好評です
• sj

  肉の旨みと野菜の甘味でとても美味しかったです。じゃがいもが煮崩れてしまったので今度は時間差で入れたいと思います。人参が超甘くなって感激でした^_^

  

レビュー

• もきち

  すごく簡単でした^_^ お肉も切らずにそのままチンして、最後にハサミで切れば包丁も使うことなくできました！ ブロッコリーもしめじも冷凍のものを使いましたが、お肉も柔らかくて味もすごい美味しかったです！また作ります！
• もも

  簡単で優しい味で美味しかったです！ 人参などを入れても彩り良くなりそうですね。

  
• がーこ

  肉に調味料を揉み込んだ後、できるだけほぐしてからレンジに入れていますが、どうしてもある程度の肉が固まってしまうので、その分がマイナスです。

  
• こんにゃく

  余っていた塩麹の使い道として○でした！！

  

レビュー

• かるかんころ

  お肉にも白菜にも味がしみてとてもおいしかったです。
• なおき

  無水なので炒め煮するうちに白菜と肉の旨味が凝縮されて美味しいですね。塩麹の風味も良かったです。好きなので、生姜どっさり入れてまた作ります。
• ミサル

  簡単に、作れました。今回は、豚バラを使ってみました。

  
• 月のかけら

  味はとても美味しかったんですが、生姜の千切りは食べるときは抜いたほうが好みでした。塩麹と酒でこんなに味がつくのかと驚きでした！！

レビュー

• わ

  トマトなしで作りましたが簡単で美味しかったです。
• 料理初心者

  レシピどおり作ったら　お肉がまだ生だったので長めにレンチンしました。だいぶ野菜から水分が出ました。もう少し味が濃くても良かったかな❓次回はつけダレを用意してつけながら食べようかなぁ。

レビュー

• ビビ

  簡単にできました。塩麹の優しい味です。

  
• ゆここ

  しっとり美味しくできました。

  

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• M

  ロース塊で作ってアッサリ食べられました。

  
• かずはる2491

  手軽で美味しくできました。
• はるちゃん

  前日から漬け込んでおくだけなので、後は簡単。美味しかったです。

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• がーこ

  ダンナが美味しいと言うので、ちょくちょく作っています。お肉は500gで、2〜3回食べられるくらいを作ります。白髪ネギは、最初の頃は付けていましたが、あってもなくてもいいと言われたので、今回は付けていません。

  
• ユミ

  晩酌のおつまみにちょうど良かったです。 夫婦であっという間に食べてしまいました。 リピ決定です♪

  

レビュー

• ひつじ

  半日前だと忘れるので、前の日の晩から漬け込みました。 お肉にしっかり味がついて、ソース無しで食べられました！

  
• きなこ

  思い立って作ったので　漬け込み時間3時間ほどでしたが　十分に味がついて美味しくできました！

  
• ソース・アメリケーヌ

  塩麹のトンカツ初めて食べました。良かったと思います。表面に5mm幅の切り込みを入れるのはいいと思いました。また一つ勉強になりました。今日からは自分の技術にします。

  
• ポポロン

  塩こうじで柔らかくなっておいしかった

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  元来塩は好きです。塩麹いいですね。魔法の調味料になっています。冷蔵庫で15時間漬けました。美味しいです。これで塩麹料理三つ目ですが､あと二つ近日中に作ります。楽しみです。

  

レビュー

• まゆゆ

  玉ねぎではなく青ネギの白い部分にしました。 塩麹も無かったのでお酒で。時間も無かったので、1時間くらいです。 だからなのか、食べたら少し塩気が欲しいなーって感じだったので、塩コショウを一緒に揉みこんでいたらよかったかも。 豚ももブロックを初めて使いましたが、なかなか美味しくてまた作りたいです。

レビュー

• いがたけ

  とてもわかりやすいレシピです。 最後のレンジするとき、お肉の様子をみながら加熱するとよさそう。 時間長いとお肉が固くなります。
• ゆめか

  おいしかったです
• こんにゃく

  生姜の入れ過ぎに注意ですが、意外と多めでも良いかもしれません(矛盾した文章)。塩麹最高！

  
• すぬ

  時間通りやったら焦げました… 肉小さく切り過ぎたかも？

レビュー

• はっぱ

  いんげんの代わりに緑は細ねぎで 豚肉は４日前に使った残りを、酒と塩麹浸けて冷凍してたやつを使用 玉ねぎ3/4個しかなかった 圧力鍋低圧５分して自然減圧後味見したら、ちと甘すぎたかも 少しずつ塩麹を足しました 作り置いて、温めて食べられるようにしといたら、夫はポトフだと思って食べてたらしいです💦 大した手間もかからず、美味しかったそうです🙆‍♀️✨

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  砂糖の代わりに、みりんを大さじ2加えました。美味しく出来ました。

  
• JUN.

  パスタとサラダと一緒に作りました！ あっさりで美味しかったです！

  

レビュー

• chisagon

  味付け後冷凍→解凍してから焼きました。煮込みに約30分かかりましたが基本ほったらかしでよいので楽です。 水分がなくなるまで…という表記でしたが時間通り焼いてもなくなりません。が、少しトロミが出てきた感じでした。全く水分なくなるまでやったらやり過ぎだと思いますのでご注意を。 上のネギがいいアクセントになってました。柔らかくて美味しかったです。

  
• ひつじ

  肉が大きすぎたせいか、味がちょっと薄めだったので粒マスタードを付けました！ お肉は柔らかくて美味しかったです。

  
• さくもも

  生姜をすり込むのを忘れましたが、美味しくできました。 固くなってしまわないか心配でしたが柔らかくできました。 少ない材料で出来るのてまた作りたいと思います。