旨味たっぷり！
塩肉じゃが
調理時間
約30分
カロリー
401kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
41g
脂質
21g
たんぱく質
11.2g
糖質
36.6g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩麹を使ってシンプルに！肉や野菜の旨味を楽しめる肉じゃがのご紹介♪いつもの肉じゃがに飽きたらお試しください！柚子胡椒を添えてもおいしいです！
材料 【2人分】
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 100g
- じゃがいも 2個(300g)
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- いんげん 3本
- サラダ油大さじ1/2
- ☆調味料
- 砂糖大さじ1/2
- 塩麹大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/2
- 水300cc
手順
1
じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは縦4等分に切り、5mm幅に切る。いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。
2
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
3
全体に油が回ったら☆を加える。煮立ったらアクを取り、落としぶた、ふたをして10〜12分煮る。いんげんを加えて3分程煮る。
レビュー
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- 砂糖の代わりに、みりんを大さじ2加えました。美味しく出来ました。
はっぱ
いんげんの代わりに緑は細ねぎで 豚肉は４日前に使った残りを、酒と塩麹浸けて冷凍してたやつを使用 玉ねぎ3/4個しかなかった 圧力鍋低圧５分して自然減圧後味見したら、ちと甘すぎたかも 少しずつ塩麹を足しました 作り置いて、温めて食べられるようにしといたら、夫はポトフだと思って食べてたらしいです💦 大した手間もかからず、美味しかったそうです🙆♀️✨JUN.
パスタとサラダと一緒に作りました！ あっさりで美味しかったです！
夕食・砂糖不使用実践中の主婦