中までふんわり♪蒸し焼きのレシピ26選
作成日: 2023/07/03
食材を蒸し焼きした料理のレシピを簡単動画でご紹介。野菜の蒸し焼きや魚のムニエルなど26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- ふんわり香る♪たらのムニエルレモンバターソース
- フライパンで簡単！鶏むね肉とにんじんのポン酢蒸し焼き
- すし酢で作る♪マリネチキンと野菜の蒸し焼き
- 簡単蒸し焼き！カレイの味噌マヨ焼き
- フライパンひとつで！豚バラ肉とキャベツの蒸し焼き
- 蒸し焼きでふっくら♪たらの柚子胡椒みそホイル焼き
- フライパン1つで！ニラと豚肉の蒸し焼き
- おつまみにもおすすめ！ブロッコリーと鮭のにんにく蒸し焼き
- フライパンで簡単♪鶏もも肉ともやしの蒸し焼き
- おつまみに◎かぶのガーリック蒸し焼き
- 彩りおかず♪えびとズッキーニの蒸し焼き
- フライパンで蒸し焼きに！ささみの粒マスタード焼き
- 1品で野菜もしっかり！豚ロースと野菜の蒸し焼き
- さっぱりヘルシー♪鶏と彩り野菜のレモン蒸し焼き
- 蒸し焼きでジューシーに！キャベツのみそバターホイル焼き
- 和の一皿♪シイラの西京漬け
- にんにく味噌が食欲そそる！鶏のにんにく味噌蒸し焼き
- まったりとろーり♪たらの白子の西京焼き
- 蒸し焼き野菜があま〜い♪ホットプレートで！蒸しシュウマイ
- 食感を楽しむ♪にんじんとたらこのつくね
- 風味アップ！蒸し金目鯛の中華ソースがけ
- ふわふわ食感♪カジキマグロのふっくら蒸し焼き
- ひき肉で旨味しっかり！にんじんとじゃがいもの重ね蒸し焼き
- 食べ応え◎芽キャベツと豚こまボールのカレー炒め
- 風味広がる！ブロッコリーの豚山椒蒸し焼き
- あっさり食べやすい!セロリと豚肉のトマト蒸し焼き
ふんわり香る♪
たらのムニエルレモンバターソース4.4
(
42件)さっぱりとした上品な味のレモンバターソースが美味しい「たらのムニエル」の作り方を紹介します。たらは塩が振られていない「生たら」を使用してください。酒を加えて蒸し焼きにするので、ふっくら柔らかく仕上がります♪
調理時間
約15分
カロリー
272kcal
費用目安
700円前後
たら[切り身] 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒(蒸し焼き用) パセリ(刻み) レモン(輪切り) 有塩バター レモン汁 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆっけ見た目はとてもよくできました！ 味に何かが足りない感がありました笑
- こんにゃく生たらが安く手に入り、作ってみました！ みなさんのコメントを読んで、少し濃い味にしようと思い、塩コショウを多めに振っておきました。美味しかったです！
- えーりりタラがふわふわで、ソースも美味しかったです！ レモン多めで作りました。 野菜も一緒にソテーしてソースと食べたら美味しそうです。
- biscotteレモンとバターの絡みが、蛋白な鱈に合います！ にんにくも入れてみました！
調理時間
約30分
カロリー
244kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 にんじん 小松菜 塩こしょう サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 예린材料さえあれば作っています❤︎ 味付けもさっぱりポン酢なのにとってもご飯が進んで、いつもお米たくさん食べちゃいます(笑) 素敵なレシピありがとうございます！
- たけきゃんあっさりと美味しかったです♪
- バンマス味は好みですが、むね肉がすごく固くなってしまいました。
- メリーポン酢が好きなのでよく作っています！お手軽で美味しい〜❤️肉を豚コマに変えて作っても美味しいです
すし酢で作る♪
マリネチキンと野菜の蒸し焼き4.5
(
28件)すし酢を使ったお手軽レシピをご紹介！食材を切ったら、後は漬けて焼くだけ♪セロリを入れることで、風味が豊かになります。彩りもきれいなので、おもてなしにもおすすめ！すし酢によって塩分量が異なるため、お好みで塩を加えて味を調整してください。
調理時間
約50分
カロリー
435kcal
費用目安
700円前後
鶏もも肉 セロリ[葉付き] 黄パプリカ エリンギ ミニトマト 酒 すし酢 オリーブオイル 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にゃんまむすし酢につけて焼くだけ！ セロリの香りと歯ごたえがアクセントになって とてもおいしい。季節に合わせて入れる野菜も変えてまた作ってみたいです。
- まゆげ美味しくいただきました！マリネ液にすし酢を使っているので、残った汁にごはんをいれても美味しかったです！
- Boss Coエリンギの代わりにしいたけを入れブロッコリーがあったので追加しました。新鮮なニンニクひとかけをオリーブオイルで炒めた後、漬け込んだ具材を投入、その後はレシピ通りにしました。すし酢が甘めのものだったせいか好みの味に仕上がり大満足です！
- ねこママさん優しい味でさっぱり美味しかったです。初めて作ったけれど好評でした～☺️
調理時間
約30分
カロリー
196kcal
費用目安
400円前後
カレイ(切り身) しめじ 塩 こしょう 細ねぎ(刻み) みそ マヨネーズ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- クリス家族が美味しいと絶賛してくれました。いつも煮付けるだけだったのでバリエーションが広がりました！
- めめちゃんとても簡単で美味しかったです
- るー初心者でもできました！
- でり味噌の種類によっては濃いめになるかもです！ 簡単でした！
調理時間
約10分
カロリー
547kcal
費用目安
600円前後
豚バラ肉 キャベツ なす 酒 塩こしょう 梅干し みりん めんつゆ(2倍濃縮) 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆるりんご切り方の問題なのか、キャベツ1/2玉だとフライパンから溢れそうになったので2回に分けました。豚肉も2人で180gで十分でした。 梅ダレは個人的にはちょっと甘かったです。みりんを少なめにしてまた作ってみてもいいかな、と思いました。
- こむぎ切って重ねて蒸すだけで簡単でした。 梅ダレもとっても美味しかったです！
- 要季節柄キャベツを白菜に、ナスをキノコに変えました。タレが美味しかった！
- オッドキャベツが1/4ほどしかなかったので、ナスを2本にして舞茸を入れてみました。梅だれもいぃけどシンプルにぽん酢で食べました!!ジュワッとするけどサッパリで美味しかったです。蒸し時間が6分だと少し不安だったので、8～9分にしてみました。具の量や豚バラの厚さによって調節すると良いかもです!!
調理時間
約20分
カロリー
150kcal
費用目安
600円前後
タラ[切り身] えのき 長ねぎ にんじん 塩こしょう 酒 砂糖 みそ 柚子胡椒 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- そよかぜ少し残ってた玉ねぎを入れました！簡単で美味しかった！
- のんこねぎとタラだけで作りましたが、ピリっとしたタレがとても良く合い、トロトロになったネギも美味しかったです。 次はえのきと人参も入れて作ります。 (夫はこのタレを筑前煮のごぼうにも付けて食べてました)
- ルナ柚子こしょうがなかったので、味噌、酒、みりん、砂糖それぞれ大さじ1を混ぜてタラにのせました。 ちょうどいい味になってエノキの食感が◎
- のん簡単で美味しかったです。途中でソースにマヨネーズも追加してみたらそれもまた美味しかったです！また作りまーす♪
調理時間
約15分
カロリー
358kcal
費用目安
200円前後
ニラ 豚こま切れ肉 キャベツ 水 酒 みりん しょうゆ おろししょうが かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- big.mama簡単でさっぱりしてるから暑い夏に最適なおかずです！美味しかったです！
- りんりんめちゃくちゃ簡単でとってもおいしかったです！リピート決定です✨
- 料理嫌い手順5ではたれだけのほうがいいかも知れません。水っぽくなりました。味は美味しかったです。
- Y3サクッと作れて、栄養満点‼️我が家の定番です。
おつまみにもおすすめ！
ブロッコリーと鮭のにんにく蒸し焼き4.2
(
14件)ブロッコリーの緑色と鮭のオレンジ色で、彩りもきれいな蒸し焼きをご紹介致します。にんにくやローズマリーを入れた香り豊かな1品です。フライパンで簡単にできます。鮭以外の魚でも代用できるおかずです。
調理時間
約15分
カロリー
220kcal
費用目安
600円前後
生鮭[切り身] ブロッコリー マッシュルーム にんにく ローズマリー 酒 塩こしょう オリーブオイル 塩 水 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ここあ塩加減が難しいですが、おいしいです！
調理時間
約15分
カロリー
319kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 もやし ニラ 塩こしょう サラダ油 酒 塩 かつお節 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mist衛生面や洗い物を考慮すると手順1と2は逆にすると作りやすいです 細切りだとボリュームが減りそうだったため半分に切ったあと食べやすい大きさにしても問題はありませんでした
- ゆんにんにく風味で元気が出ます( ^ᵕ^)
- もじゃにんにくがきいていて美味しいです！
調理時間
約15分
カロリー
94kcal
費用目安
200円前後
かぶ しらす にんにく オリーブオイル 唐辛子 塩こしょう 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- クローバーかさましで、スナップえんどうを加えてみました。辛味が苦手な高齢者がいるので、唐辛子なしでしたが、美味しかったです。
- はっぴぃかぶのペペロンチーノのようで、とても美味しかったです。 唐辛子が輪切りしかなかったので少し刺激的になりましたが、その中でもかぶの甘さが際立って美味しさを感じました。 しらすの塩気や風味も、かぶだけの単調さから1歩出ていてアクセントになり、良かったです。 少し残ったら、次の日にパスタを入れて食べたくなりました。
- ぶー個人的に硬めがすきなので、酒蒸ししなくても炒めただけでも美味しいかなとおもいました！
調理時間
約30分
カロリー
174kcal
費用目安
500円前後
むきえび ズッキーニ 黄パプリカ しめじ オリーブオイル 酒 おろししょうが 塩 こしょう 酒 しょうゆ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありーえびの下味処理にしょうがを入れることで、臭みが完全になくなります👍手間をかけている分、超美味しかったです❣️
調理時間
約20分
カロリー
165kcal
費用目安
400円前後
ささみ[筋なし] 塩こしょう オリーブオイル 酒 しょうゆ 粒マスタード グリーンリーフ レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- がーこ醤油と粒マスタードを混ぜただけの簡単なソースなのに、とても美味しかったです。蒸し焼きにするので、ささみも柔らかく、しっかりとしていました。
1品で野菜もしっかり！
豚ロースと野菜の蒸し焼き4.4
(
7件)1つのフライパンで簡単にできる蒸し焼きです！ 重ねていくだけなので忙しい時にもオススメの1品ですよ♪ 豚ロース肉と一緒に野菜もしっかり食べましょう！
調理時間
約30分
カロリー
258kcal
費用目安
400円前後
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 にんじん ピーマン もやし しょうが（薄切り） 酒 めんつゆ（3倍濃縮） 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 もやし にんじん かぼちゃ ピーマン ミニトマト 水 酒 塩 こしょう レモン汁 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Amber残念ながら、焦げてしまいました。 分量はレシピ通りに作ったつもりでしたが、野菜の種類が少なかったからでしょうか…
蒸し焼きでジューシーに！
キャベツのみそバターホイル焼き4.6
(
5件)キャベツにみそバターを塗り込んで、アルミホイルで包んで蒸し焼きにします。キャベツの煮汁にバターが溶け出して、ちょうど良いソースに♪
調理時間
約30分
カロリー
160kcal
費用目安
100円前後
キャベツ ピザ用チーズ みそ 有塩バター おろしにんにく 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Non調味料が硬くて塗りにくかったので、酒大さじ1を追加しました。 美味しくてキャベツをたくさん食べられました。
和の一皿♪
シイラの西京漬け3.7
(
4件)ハワイでは「マヒマヒ」という名で扱われている高級魚です。そんなシイラを使って和食の味付けの西京漬けをご紹介！淡白でさっぱりとした味わいのシイラは、白味噌ベースタレにつけることで美味しさをさらに引き立てます。ムニエルやパン粉焼きなどの料理にもおすすめです！上品な和の一皿はごはんとの相性抜群です♪
調理時間
約50分
カロリー
270kcal
費用目安
300円前後
シイラ（切り身） ししとう 塩 酒 サラダ油 酒（蒸し焼き用） 白みそ 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Yuuko合わせ味噌で 分量少なめで作りました。 とっても美味しかったです✨ ししとうは 火が通りにくいので 最初から投入してもいいかもしれません。
- mugi白みそが無かったので米味噌で作ってみましたが美味しかったです！今度は白みそで作りたいです〜
にんにく味噌が食欲そそる！
鶏のにんにく味噌蒸し焼き3.5
(
4件)フライパン一つで簡単な鶏のにんにく味噌の蒸し焼きをつくってみませんか? にんにく味噌の香り引き立つおかずでご飯が止まらない！ トロッとした玉ねぎとシャキシャキのスナップエンドウの食感もポイント♫
調理時間
約30分
カロリー
381kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ スナップエンドウ サラダ油 酒 味噌 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約60分
カロリー
255kcal
費用目安
900円前後
たらの白子 里芋 ゆず サラダ油 有塩バター 酒（蒸し焼き用） こしょう 塩 酒 白みそ 酒 みりん しぼったゆずの果汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ムンク白味噌が無く、普通の味噌でやったらめちゃくちゃしょっぱくなっちゃいました😂 蒸し焼きにする際、酒多めにして、みりんを入れてなんとか救済。 レシピ通りなら美味しいんだろうな…笑
蒸し焼き野菜があま〜い♪
ホットプレートで！蒸しシュウマイ-
(
2件)下に野菜をひくことで、焼売はふっくら！蒸し焼き野菜も一緒に作れて一石二鳥☆ホットプレートでつくれば大人数でワイワイしながら楽しく食べられます♪
調理時間
約30分
カロリー
327kcal
費用目安
1100円前後
シュウマイの皮 豚ひき肉 玉ねぎ むきえび 片栗粉 ニラ キャベツ えのき 塩こしょう 水 塩 こしょう おろししょうが ごま油 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約20分
カロリー
187kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] たらこ(小) にんじん 酒 片栗粉 おろししょうが 塩 サラダ油 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
106kcal
費用目安
100円前後
金目鯛 長ねぎ しょうが 塩 酒(下味用) 酒(蒸し焼き用) しょうゆ 砂糖 酒 オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 29日朝ご飯は、 風味アップ、蒸し金目鯛の中華ソースがけ かさましで大根おろしを煮ましたにゃ。 さっぱりジューシー、豚肉とズッキーニの甘酢炒め でしたにゃ。
ふわふわ食感♪
カジキマグロのふっくら蒸し焼き-
(
1件)レモンの酸味がアクセント！ソースに塩麹とレモンを使って仕上げたカジキマグロレシピをご紹介♪柔らかく調理したカジキマグロと風味豊かなソースの相性抜群です！暑い日のおかずにぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
188kcal
費用目安
500円前後
メカジキ[切り身] 長ねぎ レモン[国産] 酒 塩麹
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約30分
カロリー
512kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 にんじん じゃがいも サラダ油 卵 塩 片栗粉 こしょう 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
282kcal
費用目安
400円前後
芽キャベツ 豚こま切れ肉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒(蒸し焼き用) 酒(調味用) 砂糖 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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風味広がる！
ブロッコリーの豚山椒蒸し焼き-
(
0件)ボリューム満点の、ブロッコリーの豚山椒蒸し焼きのご紹介です。忙しい時でもフライパンで簡単に作れる一品♪黄パプリカとブロッコリーを入れることで彩りもきれいに仕上がります。山椒の量はお好みで調整してください。夕食の1品にいかがでしょうか。
調理時間
約15分
カロリー
354kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 ブロッコリー 黄パプリカ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ 山椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
323kcal
費用目安
500円前後
セロリ 豚こま切れ肉 トマト 塩こしょう オリーブオイル 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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