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ふんわり香る♪

たらのムニエルレモンバターソース

さっぱりとした上品な味のレモンバターソースが美味しい「たらのムニエル」の作り方を紹介します。たらは塩が振られていない「生たら」を使用してください。酒を加えて蒸し焼きにするので、ふっくら柔らかく仕上がります♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    272kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • たら 2切れ(220g)
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 小さじ2
  • 酒(蒸し焼き用) 大さじ1
  • ☆レモンバターソース
  • 酒(ソース用) 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 有塩バター 30g
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1.

    たらはキッチンペーパーで水気をふきとる。 塩こしょうをふって、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、たらの皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで両面焼く。 酒(蒸し焼き用)を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにして火を通して取り出す。

  3. 3.

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて弱火で加熱して溶かす。レモン汁、酒(ソース用)、塩、こしょうを加えて煮立たせて、レモンバターソースを作る。 器にムニエルを盛り、レモンバターソースをかけてパセリをちらす。お好みで輪切りのレモンも添えて完成。

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