ふんわり香る♪
たらのムニエルレモンバターソース
さっぱりとした上品な味のレモンバターソースが美味しい「たらのムニエル」の作り方を紹介します。たらは塩が振られていない「生たら」を使用してください。酒を加えて蒸し焼きにするので、ふっくら柔らかく仕上がります♪
- 調理時間 約15分
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カロリー
272kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
たらはキッチンペーパーで水気をふきとる。 塩こしょうをふって、薄力粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、たらの皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで両面焼く。 酒(蒸し焼き用)を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにして火を通して取り出す。
3.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて弱火で加熱して溶かす。レモン汁、酒(ソース用)、塩、こしょうを加えて煮立たせて、レモンバターソースを作る。 器にムニエルを盛り、レモンバターソースをかけてパセリをちらす。お好みで輪切りのレモンも添えて完成。
