すし酢で作る♪
マリネチキンと野菜の蒸し焼き
調理時間
約50分
カロリー
435kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
15.3g
脂質
30.1g
たんぱく質
22.8g
糖質
12.2g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
すし酢を使ったお手軽レシピをご紹介！食材を切ったら、後は漬けて焼くだけ♪セロリを入れることで、風味が豊かになります。彩りもきれいなので、おもてなしにもおすすめ！すし酢によって塩分量が異なるため、お好みで塩を加えて味を調整してください。
手順
1
セロリは葉と茎に切り分ける。茎は筋を取り除いて斜め1cm幅に切り、葉は粗く刻む(仕上げ用)。黄パプリカは一口大に切る。エリンギは縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り除く。
ポイント
セロリの葉の量は調節してお使いください。
2
鶏肉は一口大に切る。
3
保存袋に☆、鶏肉を入れ、もみ込みながら混ぜる。セロリの茎、パプリカ、エリンギ、ミニトマトを加えて全体をさっと混ぜる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分ほどおく。
ポイント
保存袋はポリ袋でも代用可能です。すし酢はメーカーや商品によって塩分量が異なるため、お好みで塩(分量外:適量)を加えて味を調整してください。
4
フライパンに3をマリネ液ごと入れてふたをし、中火で熱して肉に火が通るまで7〜8分蒸し焼きにする。ふたをとり、全体を軽く混ぜる。
5
器に盛り、セロリの葉をちらす。
よくある質問
- Q
すし酢がない場合、何かで代用できますか？
A基礎調味料でも代用可能です。酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2〜2/3を混ぜてすし酢を作っていただき、手順は同様にお作りください。 混ぜた後に味を見てお好みの甘さや塩加減に調整してみてください。
- Q
セロリ以外で使えるお野菜はありますか？
Aセロリの代わりにズッキーニやブロッコリー、アスパラなどの野菜がおすすめです。また、夏の時期でしたらオクラやなすなどもおすすめです。お好みの野菜でぜひお試しください。
レビュー
- 鶏ももの代わりにささみ、きのこはしめじ、野菜もいろいろ入れてみました！ パプリカ見つからなくて色味足りなかった😭 優しい味でおいしかったです👏
ぷぅ
さっぱりしていて、優しい味に仕上がり、野菜も沢山取れてこれからの暑い季節に良いレシピだと思たました。 また近いうちに作ろうと思います。カズ
鶏から出るお出汁ががそのほかの材料と相まって奏でる美味しさのハーモニィ。 材料を切って、袋に入れて、焼くだけという簡単さ、しかも、材料は、冷蔵庫にハンパにあるものを使っても十分美味しくできました。 鶏モモさえあれば、という気がして、嬉しいです。また作ります。りえさん
材料が揃わなかったので、冷蔵庫にあったブロッコリーと🍆をいれました。すし酢もなかったので、のっていた調味料でつくりましたが、やや酸っぱくなりました。しっかり火をいれたため、野菜に火がとおりすぎましたが、結構いけました❗ ポン酢を少しかけても美味しいです。
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ちび