作り方
1.
鮭は3等分に切り、酒、塩こしょうをふる。
2.
ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。一度取り出す。
4.
3のフライパンにマッシュルームを加えて全体に油がなじむまでさっと炒める。ブロッコリー、にんにく、ローズマリー、☆を加えて鮭を戻し入れる。ふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。ふたを取り、水分をとばしながら炒める。
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