DELISH KITCHEN
さっぱりランチに!ささっと簡単お昼ごはんレシピ25選

さっぱりランチに!ささっと簡単お昼ごはんレシピ25選

作成日: 2023/07/04

更新日: 2024/10/15

全部15分以内♪さっぱり食べられる簡単ランチにおすすめのレシピを簡単動画でご紹介。トマトと大葉の冷製パスタやオクラのっけしらす丼など、お昼ごはんにぴったりな25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. さっぱりおいしい♪山形だし風のっけ丼
    2. キンキンに冷やして!みぞれ冷しゃぶうどん
    3. 簡単さっぱり!オクラのっけしらす丼
    4. さっぱり甘酢たれで♪梅ささみ冷やし中華
    5. さっぱり簡単!トマトと大葉の冷製パスタ
    6. ご飯の代わりに!冷汁風そうめん
  2. 【丼もの】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. さっぱり食べられる♪ポン酢豚丼
    2. どんどん食べられる!しらすと梅のさっぱりごはん
    3. さっぱりさわやか♪ハマチの梅風味のっけ丼
    4. さっぱり満足!豚肉のみぞれ丼
  3. 【パスタ】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. 簡単さっぱり♪ツナと大根おろしの和風パスタ
    2. ワンパン!なすと豚肉のバターポン酢パスタ
    3. ささっと簡単♪しらすの梅しそパスタ
    4. 暑い日に食べたい!冷製鶏塩レモンパスタ
    5. 主材料3つ!めんつゆで簡単冷製パスタ
  4. 【冷やし中華・冷麺】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. 酸味のあるスープでさっぱりと!そうめんの韓国冷麺風
    2. さっぱり&ヘルシー♪糸こんにゃくの冷麺風
    3. パパッと作る♪ツナと大葉のさっぱり冷やし中華
  5. 【うどん・そうめん】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. あえるだけ!ツナと塩昆布のさっぱりそうめん
    2. レンジで簡単!5分でできる!納豆としらすの冷やしうどん
    3. 10分で簡単調理♪トマツナそうめん
    4. 大根おろしでさっぱり!塩豚うどん
  6. 【お茶漬け】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. 胃腸に優しい!しらすと梅干しのだし茶漬け
    2. 食欲がない日にも!ささみの冷やし茶漬け
  7. 【冷や汁】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ
    1. 食欲がない日でも♪サバ缶冷汁

【おすすめ】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「山形だし風のっけ丼」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    山形だし風のっけ丼

    きゅうりや長芋をたたいてごはんにのっけて丼に!梅干しと塩昆布でさっぱりと味付けをします。夏場におすすめのごはんです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん きゅうり 長芋 大葉 梅干し[赤じそ漬け] 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] 卵黄 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みぞれ冷しゃぶうどん」のレシピ動画

    キンキンに冷やして!
    みぞれ冷しゃぶうどん

    4.2

    (
    75件
    )

    ごま油が香る、キンキンに冷えたあっさりスープが美味しい! ほんのり香る柚子胡椒もアクセントになっています。暑い夏でもするすると食べられる大根おろしたっぷりの冷しゃぶうどんをどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      702kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 大根おろし うどん 酒 しょうゆ 酢 ごま油 水 ゆで卵 柚子胡椒 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラのっけしらす丼」のレシピ動画

    簡単さっぱり!
    オクラのっけしらす丼

    4.5

    (
    28件
    )

    さっぱりとした味わいのオクラのっけしらす丼をご紹介♬ しょうゆ、ごま油で味付けしたオクラとみょうがをのせれば、いつものしらす丼がさらに美味しく♪トッピングに卵や大葉、ごまなどをプラスしたりなどアレンジも楽しめます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 釜揚げしらす オクラ みょうが しょうゆ ごま油 刻みのり 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅ささみ冷やし中華」のレシピ動画

    さっぱり甘酢たれで♪
    梅ささみ冷やし中華

    4.5

    (
    6件
    )

    梅の酸味がきいた、ささみの冷やし中華をご紹介!かいわれやみょうががアクセントになっていて、さっぱりといただける冷やし中華です。たれも簡単にできるので、覚えておくと便利♪今日のランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      536kcal

    • 費用目安

      200前後

    中華麺[生] ささみ かいわれ みょうが 梅干し[はちみつ漬け] ごま油 砂糖 塩 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトと大葉の冷製パスタ」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    トマトと大葉の冷製パスタ

    4.6

    (
    67件
    )

    切って和えるだけなので10分以内に簡単にできます! 大葉とごまが効いて食欲のない日でも食べやすい♪ さっと作りたい日はこのメニュー、オススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      842kcal

    • 費用目安

      300前後

    トマト 大葉 ささみ スパゲティ おろしにんにく めんつゆ(3倍濃縮) 白すりごま こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷汁風そうめん」のレシピ動画

    ご飯の代わりに!
    冷汁風そうめん

    4.6

    (
    47件
    )

    宮崎県の郷土料理「冷汁」をデリッシュ流に簡単にアレンジ!食欲がない時にも食べられるさっぱりそうめんに仕上げました!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん きゅうり 木綿豆腐 水 みそ ツナ缶(ノンオイル) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼もの】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「ポン酢豚丼」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ポン酢豚丼

    4.3

    (
    224件
    )

    ポン酢を使った味付け簡単な豚丼をご紹介します♪炒めるだけなので、忙しい日におすすめです。風味の良いポン酢はごはんとの相性も良く、止まらないおいしさに仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      675kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚こま切れ肉 玉ねぎ サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ おろししょうが 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすと梅のさっぱりごはん」のレシピ動画

    どんどん食べられる!
    しらすと梅のさっぱりごはん

    しらすの旨味と梅の酸味が良く合うごはんです!おにぎりやお弁当にもおすすめですよ!細ねぎは大葉でも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん しらす干し 梅干し しょうゆ 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハマチの梅風味のっけ丼」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    ハマチの梅風味のっけ丼

    4.5

    (
    42件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ささっとできるごはんものです♪お刺身を調味料で和えてごはんにのせるだけ!ハマチのプリッとした食感が楽しめる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      528kcal

    • 費用目安

      -

    ごはん ハマチ[刺身] 大葉 白いりごま 梅干し[赤じそ漬け] しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のみぞれ丼」のレシピ動画

    さっぱり満足!
    豚肉のみぞれ丼

    4.5

    (
    34件
    )

    しっかり味付けるのがポイント! 大根おろしでさっぱり! ごはんもすすむ一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      729kcal

    • 費用目安

      600前後

    あたたかいごはん 豚バラ薄切り肉 大根 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「ツナと大根おろしの和風パスタ」のレシピ動画

    簡単さっぱり♪
    ツナと大根おろしの和風パスタ

    4.4

    (
    110件
    )

    シンプルだけど飽きのこない定番系和風パスタ! 大根おろしをたっぷりからめてお召し上がりください♪ 水菜やかいわれなどの野菜をプラスアレンジもしてみて下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      600kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ツナ缶(オイル漬け) 大根 めんつゆ(2倍濃縮) かいわれ 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚肉のバターポン酢パスタ」のレシピ動画

    ワンパン!
    なすと豚肉のバターポン酢パスタ

    4.5

    (
    185件
    )

    スパゲティをゆでながら豚肉も一緒に煮込んで作る、フライパン1つで完結レシピです。ポン酢でさっぱり風味ですが、バターを加えることでコクもプラスしました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      743kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 なす にんにく 塩こしょう サラダ油 水 和風顆粒だし 有塩バター ポン酢しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすの梅しそパスタ」のレシピ動画

    ささっと簡単♪
    しらすの梅しそパスタ

    4.7

    (
    14件
    )

    少ない材料で作れるお手軽しらすパスタ!梅干しの酸味と大葉の香りが合わさり食欲をそそります♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      533kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ しらす干し 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] オリーブオイル 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷製鶏塩レモンパスタ」のレシピ動画

    暑い日に食べたい!
    冷製鶏塩レモンパスタ

    4.2

    (
    45件
    )

    レモンの酸味が効いたさっぱりパスタ。 細麺だから食べやすい!そうめんアレンジも! よく全体を和えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      725kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  酒 塩こしょう カッペリーニ オリーブオイル ねぎ レモン汁 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「めんつゆで簡単冷製パスタ」のレシピ動画

    主材料3つ!
    めんつゆで簡単冷製パスタ

    4.1

    (
    12件
    )

    少ない材料でパパッと作れるさっぱりとした冷製パスタのレシピをご紹介します。味付けはめんつゆで簡単♪お好みで刻んだ大葉をのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      648kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] トマト 塩こしょう オリーブオイル めんつゆ[3倍濃縮] レモン汁 おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【冷やし中華・冷麺】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「そうめんの韓国冷麺風」のレシピ動画

    酸味のあるスープでさっぱりと!
    そうめんの韓国冷麺風

    4.3

    (
    153件
    )

    いつもと一味違うそうめんはいかがでしょうか?ピリ辛のキムチが食欲をそそります♪暑い日にもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ゆで卵 キムチ きゅうり トマト 砂糖 塩 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 鶏ガラスープの素 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「糸こんにゃくの冷麺風」のレシピ動画

    さっぱり&ヘルシー♪
    糸こんにゃくの冷麺風

    4.5

    (
    115件
    )

    糸こんにゃくは下ゆですることでプリプリ食感に♪トッピングはお好みでアレンジ自在!スープも混ぜるだけのお手軽レシピです!配合を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      400前後

    糸こんにゃく ささみ ゆで卵 きゅうり キムチ 酒 白いりごま 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナと大葉のさっぱり冷やし中華」のレシピ動画

    パパッと作る♪
    ツナと大葉のさっぱり冷やし中華

    4.2

    (
    33件
    )

    キッチンバサミを使用して包丁使わずお手軽に!味付けはめんつゆを使い簡単に仕上げました。ツナ缶のうま味とごまの香りが食欲をそそります♪お昼ごはんパパッと作ってみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      300前後

    中華麺[生] ツナ缶[オイル漬け] レタス 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【うどん・そうめん】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「ツナと塩昆布のさっぱりそうめん」のレシピ動画

    あえるだけ!
    ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

    4.6

    (
    242件
    )

    ツナのうま味と塩昆布の塩気がおいしさのポイント♪簡単そうめんレシピのご紹介です。ごま油を入れることで風味良く仕上がります。難しい工程もなくツナと具材をあえるだけなのでとっても簡単!休日の昼食にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ツナ缶 塩昆布 大葉 白いりごま ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「納豆としらすの冷やしうどん」のレシピ動画

    レンジで簡単!5分でできる!
    納豆としらすの冷やしうどん

    4.2

    (
    17件
    )

    さっと作れて味も確かな組み合わせ。火を使わないから子供でも簡単に作れちゃう! 納豆好きには必見です♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 温泉卵 納豆[小さめ・たれ付き] しらす干し かつお節 細ねぎ(刻み) 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマツナそうめん」のレシピ動画

    10分で簡単調理♪
    トマツナそうめん

    4.5

    (
    185件
    )

    いつものめんつゆで食べるそうめんに飽きたら、少し変わった食べ方にトライしてみてはいかがでしょうか?今回のレシピは、ツナとトマトでさっぱりと。お子さんも食べやすい味ですので、ぜひ家族皆さんでどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん トマト ツナ缶[オイル漬け] 大葉 白いりごま ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩豚うどん」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    塩豚うどん

    4.4

    (
    24件
    )

    シンプルにうまい、塩豚うどんで今日は腹ごしらえしませんか? 揉み込んで10分置いたら焼くだけで具材は完成♪ お肉の塩気とレモンと大根おろしの爽やかさが口の中に広がります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      490kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 酒 塩 サラダ油 茹でうどん めんつゆ(3倍濃縮) 水 レモン(あれば) 大根おろし 青ネギ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お茶漬け】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「しらすと梅干しのだし茶漬け」のレシピ動画

    胃腸に優しい!
    しらすと梅干しのだし茶漬け

    4.3

    (
    31件
    )

    あっさり食べたい、軽く済ませたい時や、 小腹が空いた時、お酒の後など優しいお茶漬けはいかがですか? お湯ではなくだしを簡単に作って美味しく召し上がれ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      225kcal

    • 費用目安

      100前後

    しらす 梅干し 白ご飯 細ねぎ(刻み) 白ごま 和風顆粒だし 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみの冷やし茶漬け」のレシピ動画

    食欲がない日にも!
    ささみの冷やし茶漬け

    4.4

    (
    24件
    )

    ささみと野菜をのせたごはんに、 冷たい出汁をかけた冷やし茶漬けです。 暑い季節にサラサラっとお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん ささみ ミニトマト かいわれ いりごま 塩 酒 水 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【冷や汁】さっぱりランチに♪簡単お昼ごはんレシピ


  • 「サバ缶冷汁」のレシピ動画

    食欲がない日でも♪
    サバ缶冷汁

    4.4

    (
    55件
    )

    魚を焼いて作る冷汁は面倒...だけどサバ缶だったらすぐ簡単に誰でも美味しく作れます!薬味をたっぷり入れるのがおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      729kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん サバ缶(水煮) きゅうり 大葉 みょうが 水 白いりごま みそ 和風顆粒だし 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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