梅ささみ冷やし中華

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、中華麺、筋をとったささみを入れる。ささみは火が通るまで2分ほどゆでて取り出し、粗熱をとる。中華麺は表記通りゆで、水にさらして流水で洗い、水気を切る。

   ポイント

   ささみはしっかりと沸騰した湯に入れてゆでましょう。

2. 2

   ささみを食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   かいわれは根元を切り落とす。みょうがは根元を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。

4. 4

   ボウルにささみ、かいわれ、みょうが、梅干し、ごま油を入れて混ぜる。

5. 5

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(冷やし中華たれ)。

6. 6

   器に中華麺を盛り、4をのせて冷やし中華たれをかける。