1. 酸味が食べやすい♪梅ソースアジバーグ

酸味が食べやすい♪

梅ソースアジバーグ

叩いた梅をソースにした、和風のお魚ハンバーグをご紹介します。たねに加えたしょうが で生臭さが抑えられ、お魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    237kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱をとる。梅ぼしは種を取り、ペースト状になるまで叩く。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒程加熱し、水気を切って冷ます。

  3. 3.

    アジは細かく切り、粘りが出るまで叩く。

    TIPS

    細かく叩くことでまとまりのあるたねになります。

  4. 4.

    ボウルに叩いたアジ、2の豆腐を崩しながら加え、玉ねぎ、おろししょうが、☆、梅干し(1個分)を入れてよく混ぜ、2等分にする。

    TIPS

    豆腐の粒が残らないようにしっかりと混ぜましょう。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を小判形にととのえて入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、弱火で3〜4分程火が通るまで蒸し焼きにし、取り出す。

    TIPS

    通常のハンバーグに比べて柔らかいので優しく裏返しましょう。

  6. 6.

    キッチンペーパーで5のフライパンの余分な油や汚れをふきとり、★を加えて混ぜながら中火で煮立たせる(梅ソース)。

    TIPS

    余分な油を拭きとることで生臭さを軽減し、調味料もからみやすくなります。

  7. 7.

    器に5を盛り、梅ソースをかける。

レビュー

(1件)

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