作り方
1.
大根はすりおろし、水気を切る。水菜は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、たたく。ボウルに☆を入れて混ぜる(梅ポン酢しょうゆソース)。
2.
鶏肉は皮目を下にして横長におき、両端に縦に浅く切り込みを入れて、筋を切る。塩こしょうを両面にふる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して、ふたをして7〜8分鶏肉に火が通るまで焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
4.
器に鶏肉を盛り、水菜、ミニトマトを添える。鶏肉に大根おろしをのせ、梅ポン酢しょうゆソースをかける。
レビュー
(4件)
4.5
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- お家大好きさっぱりとしているけど食べごたえがあって美味しかったです。梅ポン酢おろしも酸っぱすぎず、味がしっかりしていて鶏肉に合っていました。鶏肉の下処理にお酒も加えたのでフワフワ軟らかくなりました。大葉をのせてもいいですね。また作りたいです。
- りさ梅干しの賞味期限が近づいていたので消費できるレシピを探していました。 さっぱり美味しいので夏にもぴったりです！
- すず食欲が失せがちな季節の変わり目でもご飯もりもり食べれました。リピ確です。