さっぱり食べられる♪
鶏肉の梅ポン酢ソテー

手順

1. 1

   大根はすりおろし、水気を切る。水菜は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、たたく。ボウルに☆を入れて混ぜる(梅ポン酢しょうゆソース)。

2. 2

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、両端に縦に浅く切り込みを入れて、筋を切る。塩こしょうを両面にふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して、ふたをして7〜8分鶏肉に火が通るまで焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

4. 4

   器に鶏肉を盛り、水菜、ミニトマトを添える。鶏肉に大根おろしをのせ、梅ポン酢しょうゆソースをかける。