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あっさり優しい味♪

ささみのみぞれあん

ささみは揚げ焼きにして香ばしく仕上げます。梅肉をプラスして味にメリハリをつけます。ささみは筋なしのもの使用すると、下処理不要で時短に♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ささみ[筋なし] 4本(200g)
  • 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆梅肉おろしソース
  • 大根 150g
  • 梅干し 1個
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • かいわれ 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根はすりおろし、水気をしっかりしぼる。梅干しは種を取り除き、たたく。

  2. 2.

    ささみは4等分に切り、塩をふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを入れて焼き色がついたら裏に返し、肉に火が通るまで弱火で焼く。取り出して器に盛る。

  4. 4.

    3のフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、うすめのとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  5. 5.

    3に4をかけ、お好みでかいわれをのせる。